L'insalata di somen japonaise hè una insalata semplice di leghje è di a prutea sirvutu nantu à un lettu di fettuccini di granu finitu. I fettuccini ghinchi giapponese pò esse paragunati à l'pasta di pelle italiana.
Somen Salad hè prubabilmente un pianu di fusion japonesa incù fondu tradiziunali japonesi è hawaii, anchi l'insalati di noodle such as somen salad, soba (salad buckwheat), è u udon (spaghetti) anu insalati ùn sò micca spiciales in Giappone. Puderemu esse stu tipu di platu cum'è a culinaria giappunisa moderna.
Chì avete bisognu
- Fettelli di 90 secci (seccu, o un corcu di noodle)
- 2 tazzi lettuce (iceberg)
- 1 taza pepino (fette, julienned)
- 1/2 tazza rossa kamaboko (torta di pisci, julienned)
- 1 tazza BBQ charsiu (cumpratu ready-made, o sustitutu cù petti di pullastru, cunfettu o gambarinu).
- 1/3 tazza
- kinshi tamago (omelette d'ovu giapponese, julienned)
- Opcional: culu verde
- 1/2 tablespoon sesame seeds (bianco arrusicatu)
- Per u vistimentu:
- 1 una cucharadita Memmi Noodle Soup Base (da Kikkoman, o sustituisce cù u sali di u mare, agitu à u gustu)
- 2 cuppa d'ovinu di risu
- 1 1/2 à 2 zuppi di sopra (o à u gustu)
- 1 tablespoon canola oil
Cumu fà
- Sugi foglie maculatus. In un pappu mediu, fate l'acqua nantu à u focu altu mediu è aghjunghjenu i foglie soghût secchi. Quandu l'acqua accumene a burbuila è scuma, aghjunghje rácement ¾ cup of cool water. Sceglie per cocchji noodles bianchi è fate torna à fogghi. Aggiuncenu altre ¾ cup d'acqua fresca. Scambià caldu. Dove somen noodles e rende cù acqua fredda. Coperta cù l'embiu plasticu è risparmià in a friaura à chill.
- Preparate l'adduzzu per l'insalata di somen. In un catu chjucu, combina u zuccaru è l'acitu di rossu. Mix well. Calami l'acitu di risu è u mischju di zuccheru in u micru for 10 à 15 seconde finu à chì u discu di u zuccheru. Dopu, aghjunghje Memmi Noodle Soup Base è u canola di canola. Puderà a vende per friddà.
- Puderanu kinshi tamago o frittata d'ova di ghiacciata finamente finita.
- A slice iceberg lettuce in boni pezzi longhi è cucuzzuli in pezzi julienned. Se usa cipolle verde cum'è un guarnitore, fate chjudarà quessi nantu à a diagonal per una bella presentazione.
- Fate a torta di pisci prima di faccia taglioli horizontale per creà opere in furore. Appressu, facenu julienne, sparendu ogni tagraghju verticalmente, per chì ogni parte anu un toccu di culurite rosatu.
- Chop store comprà u pezzu prezzo di BBQ charsiu in pezzi di muzzucu. O, sustituisce cù pollastre riffrezzate, fette di filu, o cammimi cociuti.
- Assemble somen salad in una prufundita scarpa. À u fondu di u platter, si spargiu i foglie somen. U seguente, cù u lettuce è u cucumber. Apertura cù chorera charsiu BBQ, è adatta cù u kinshi tamago (finamente ghjustu d'ovu ghjanese), cipolle verde è e semillas torrone. Prima di servinu, pour dressing over and serve immedatamenti.
Ricette Tips:
SUSTITUZZIONI BBQ charsiu cù altre prutetta cum'è pollastre, ham, o gambarite rasturnata.
Invece di fà una salata di dulce è agnella, pruvate acquistà una buttiglia d 'insalata di salottu chinu, o pruvà à l'altri salsicce di salsa di salsa di u so buttallu basatu nantu à l'attrachju d'insalata d'alloghju sicilianu.
Tortilla fritada ( Kinshi Tamago ) Ricetta
À a buttrega di u buttone giapponese u vermu kamaboko (culori di pisci) hè culore rosatu è biancu.