Locro de papa hè una sopatto di patata chi hè un raportu di cucina equatiana. Hè tradizionalmente adornata da avucatu, è sirvutu cù una salsa picante aji . Locro de papa hè simplice è abbastanza rapidu per fà, cù ingredienti di basa. Hè nutizie è rientiu - l'alimentu di cunfortu perfettu. Pudete aghjunghje un pocu aji amarillo paste à a cipolla salteada se ti piace un pateci. U latru hè ancu un acquistu populari (u granu granu u choclo aninà hè dilicatu).
Chì avete bisognu
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 tablespoon vegetale oil
- 2 tablespoons butter
- Opcional: 1 staghjunzione aji amarillo paste
- 1 cucumber cumin
- 2 liri patate gialli
- 2 tazzi di stufa di pollo
- 2 tazzi di acqua
- 1/2 tazza di crema
- 1/2 tazza di latte
- 1 ovu
- 5 unces Monterey jack cheese (grated)
- Guataria opcional: diced avocado
- Oghje opcional: crumbled cheese cheese
- Opcional:
- Aji Salsa
Cumu fà
- Melt 1 tablespoon butter e 1 tablespoon vegetable oil in una soppa sopra pesante.
- Aggiunce a cipolla picata è l'aziungiu piccatu, è u paste opiltu aji amarillo. Cunduti a salsa di calde nantu à u focu linu finu à u solidu, fragranti è intruduce.
- Mentre chì a cipudine sò culinari, scorcia i patate è tagliate in cubi di 1 inch. Sittianu.
- Quandu e cipudine sò durdu è d 'oru, aghjunghje una tazza di u puddastru.
- Eliminate a mezchemu à una licenzerette è à u prublema finu à chì tenete un purellu lettu. Sittianu.
- Aggiuncenu a patata à a sopa, cù una cullizzioni sopra sopra maiò. Sauté finu à i patate sò fragrancesti è ghjunghjenu à turnà d'oru.
- Aggiunna u lettuu di cipolla à a pignata cù e patate, cù una altra cunchita di caccia è 2 cups d'acqua.
- Aghjustate u lìquidu à un pugnu, stagione di salitu è pimentu à u gustu, è cibu patate finu à chì sò assai teni da 20-25 minuti.
- Mash sò e patate à a pignatta cù una patata masher.
- In un pìazzu, beate l'ovu cù a crema è u latte. Pienu una tazza di u mischju di zucchero in u lattice è a crema, da aghjunghje tutte a sopa, whisking per blend.
- Bichetti in u furmagliu rossu finu à fundu. Tempu sopa cù salitu è pimentu à u gustu.
- Servite sopop hot, additivi cù avocato picatu è di queso crumbled cheese cheese .
Ghjunghje 6 generosamente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 421 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 94 mg |
| Sodiu | 362 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 15 g |