Kabocha, ancu referutu comu calabola giapponese o kabocha squash, hè un vegetale staggine chì pende in a cascata da l'invernu. Hè veneratu per a so carne ricca di nutriente è di sabore dolcemente dulce.
In cucina giappunisa , kabocha hè un ingredientu assai tradiziunali chì spessu pruspetta in pranzi di a famiglia di a famiglia è hè in una varietà di platti. A più basa di a ricerca di kabocha hè simmered kabocha, chì hè assicuratu cù ingredienti basi cum'è salsa di soia è mirin .
Eppuru un antru pezzu japonesi è cavacha korokke (o croquette). L'altri viaghji populari in u quale ghjocu hè incurpatu in cucina japonaise hè tempura . Truverete trova un fasciu di tempura calabacina, frà a varietà tempura, selezzione in i restaurants di Giappone. Kabocha pò ancu esse usatu com'è sustitutu per a patata in parechji platti, è pò ancu esse integrati in pienzi, cum'è pasta, guate, risu di curriede è pranzi simmuli.
Ricette Tips:
Micru u kabocha squash per sguillà a so skin esterna, chì hè assai difughu. Questu ferà facilità per fricà.
Chì avete bisognu
- 1 libra cacacha pumpkin
- 1/2 cipolla, sbuchjata
- 1 tablespoon butter
- 2 colti sputichi di pollone di bouillon (Nota: 2 cups chicken brou pò esse sustituitu per u pignolu di u bouillon è l'acqua)
- 2 tazzi di acqua
- 1 2/3 tazzi di latti
- Salt, à u gustu
- Pappatura negra, à tastà
- Frescu Picurinu Picatu, per adornu (optional)
Cumu fà
- Lave l'esterno di a squash kabocha. Tagliate à a mità è caccià e fossi è i fillei internu di a squash.
- Lu postu kabocha nantu à una salottu di microchiunità è u calore in microwave per 1 à 2 minuti, secondu u putere di u vostru microwave. Questu aiuta à suduce u kabocha pochi un pocu.
- Trimate a kabocha in fette finti è caccià fora di a peddi. Set lettu à fiancu.
- In un pappagallo medium, frette a mantova è cuttati di cipolla di salva, finu à trasluzente è affucatu.
- Aggiunna kabocha è salutate cù e cipolle finu à chì u kabocha hè statu.
- Pour l'acqua è aghjunghjenu a pezza di pollulu di pollame in a pignatta. (Nota, caldo di pollo pò esse sustituitu per u bouillon è l'acqua). Fusti nantu à calde nantu à pocu per 10 à 15 minuti, o finu à chì kabocha hè amatu.
- O utilizate una bagnera in manu di immersione per fuglià e verdura cù u calzu, o permettenu a mutazione per fraccionate un prugettu è poi poverà in un blender tradizionale à purée, da aghjunghje torna à a pignatta.
- À u focu medium-high, aghjunghje u latte à a misura di kabocha è porte à fogghiu, cuntinuannu a sopa. Apague u calore, è staghjone cù u salinu è a pepite. Maturu bè è servite immediatamenti. Garnish cù pagliaru frescu novu è picculu piccatu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 128 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 439 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |