Queste chicken enchiladas sò terribili per potlucks, oghje di a sera à a ghjurnata, o serve una fudda. Sè vo site in pranzi affumicanti, sta ricetta pò essa ghiacciata. Sò cool completely, and wrap tightly before freezing. Allora scappò in tuttu u frigorinu è calda, coperta cù foil, in un forno 350 F.
Servite stu pezzu cù u risottu mexicanu è u cornbread dolce .
Chì avete bisognu
- 12 à 14
- corn tortillas
- 4 oz. di crema (u grassu hè bellu)
- 1/4 tazza di crema agria
- 2 tazzi frutti
- Salsa verde , cum'è Trader Joe o Frontera, divisu
- 2 cups chicken rosticcata
- 1 tazza di furmagliu cheddar
- 1 tazza fritta fugliale di Monterey
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F.
- Pianu a mità di e tortilla trà dui tocchi di carta pratunati. Calami in u microondas in pienu putere per 30 siconde à 1 minuti, secondu a forza di u forru di micru. Repetite cù tortilla chì restanu. Sittianu.
- Cù un bracciale electricu, batte ungherese crema è crema agrumi finu à u lettu.
- Stir in una tazza di a salsa è u pollulu.
- Scambià 1/2 tazza di a salsa nantu à u fondu di un pane di coccia di 9 x 13.
- Senza una tortilla in manu. Spoon the mixture of pollame down the center of the tortilla. Sprucià 1 à 2 cullizzioni di u furmagliu cheddaru nantu à u mischju di pollo. Fate tutti dui i lati di a tortilla nantu à u riposu, è ponu l'enchilada, spicciate à u cundottu nantu à a salsa in u pane di cucina.
- Repetite cù tortilla chì restanu, infuriate inchiladas per side, spicciate, in u pane di cucina.
- Spoon restante salsa nantu à enchiladas. Spruce cù u furmagliu di Monterey Jack.
- Bake 20 à 30 minuti finu à chì u furmagliu si funnera.