Vivendu u lavu di u Lavu Michigan, mi piace assai salmone è ùn puderete fumà dunque da ellu, per quandu aghju avutu esse creatu da cumu l'aghju preparatu. Quandu preparava a so ricetta di salmone à a salsa, sò solu l'usu di u carbonu di Kingsford® cum'è l'unica manera di ricquistà a ricetta è l'unica manera ch'e aghju fattu mai.
Chì avete bisognu
- 1 grande (1 1/2 à 1 3/4 liri / 680 à 800 g) u filet di salmuni, nantu à a peddi
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL sali mare di mare
- 2 cucharadizii / 10 mL prugne anu anu
- 2-3 colti / 30-45 mL zucca brutta
Cumu fà
- Per impidiscia u filet di salmon trà rimpiazzamentu in a parrilla, punisce a pelle di u salmone adupratu trè tagliuli diagonali in u trasebugu unicu modu è trè tagliuli diagonali in altru viaghju, creendu un patrone di diamante. Attentu à chjappà u pelle è micca in a carne.
- In un grande pane, sprinkle u salitu di u mare nantu à a carne di u filatu di salmon. Aduprà l'asciutto di l'anillu nantu à u salinu. Infine, copre l'aneto cun zuccherinu brutta. Pane a pan è fridice u salmon durante 2-3 horas, permettenu u salmone curà è dissolve u zuccaru brùmmu.
- Pone u salmone, a pedernità di u focu, in una parchetta grassa (l'oliu d'oliu applicata cù una tesora di carta travaglia ben) nantu à u calore indirettu. (Nota: questu significa chì site u carbonu di u focu di a parrilla. Quandu i carboni sò pronte, i prudutti si mette nantu à u latu oppostu di a parrilla.) Cubra a parrilla è cocza 10-12 minuti o finu à u salmon flakes when pierced with a folk. Ùn viaghjate micca quandu a coccia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) |
|---|
| Calorie | 426 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 133 mg |
| Sodiu | 992 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 47 g |
(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)