Questa ricetta di salmuzzu frittedda ùn hè micca solu preparata, ma deliciosa. Ricurdà per spremà u zuccaru di lime fresca nantu à u filettatu cum'è vene nantu à a parrilla à rinfurzà i so sapori ancu più. Questu salmone à pranzu hè coccu di indirettu per chì e lattice poaches , mantene da l'asciuvà.
Chì avete bisognu
- 4 salami di salmon avec still in tact, about 6 ounces / 170 g ogne
- 2 cuisson / 10 ml freschi
- lime juice
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1 colti di coeur / 5 mL zucchero
- 1/2 tagliata / 2.5 mL chili pozzu
- 1/2 tagliata / 2.5 mL cumin
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL di salmu
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL pimenti negru
- 4-6 metà cunei
Cumu fà
1. Preheat grill for medium heat. A dirusta prima di coletta u pezzu nantu à a parrilla, l'oliu a grill grills well using tongs, tovaglioli di carta plegati è un oliu d'alta smoke point. Puderanu 3-4 passi per i retaglie per creà una superficie non-stick. Questu hè particularmente impurtante quandu intende pezzi, quandu hà tandu di mantene micca à i reghadali è si spende.
2. Pomi i filetti salmon in un pani superficiu . Cogliu 2 cuisson di zucchero, zucca, zuccheru è agliu.
Distrullà a mezcla equalizada nantu à i filetti. Si allora finu à chì a parrilla hè calatu appena. Sè fà quì avanti di u tempu, pozzu assicurà u pesciu in a frigorifera per un massimu di 30 minuti.
3. Pò u salmuni in u liceu da culleghja nantu à a parrilla è cocilu indirettu per circa 18 à 20 minuti, o finu à chì a temperatura interna in a parti più spessiva di u pesciu righjunheghjenu entre 145-150 grazi F. Ricurdate micca di vultà u salmone quandu hè nantu à a grill. Una volta cottu (una temperatura interna di 145 ° F), sguassate da a parrilla è sprime di zucchero di lime frescu in ogni filettatu prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 422 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 114 mg |
| Sodiu | 263 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 44 g |