Questa rèttea per Furiani refrigii ( frizzli ricchi o semplice frijoles in spagnolu ) includenu struzzioni nantu à a cucina di i fasgiuni pinto da u scorcu in un Forno Olandese . Fasgi frizzati sò un platu genericu classicu mexicolu ricchiertu di prutezone fatta cù fagioli pinti, manticale, cipolle è l' agliu .
I tarritorii di bacchi o bacinu sò un ingredientu tradiziunale, ma, si avete, pudete scopre u grassu, aghjunghjendu un pezzu di brocciu di pollulu per avè da a bona consistenza. U caldo di vegetale forte pò esse sustituitu da u caldo di pollo. Inoltre, si trovanu quantità à tempu, pudete adupicà fasgioli cunservati. I fasgioli ùn devenu esse autentichi di sti sustituzzioni, ma hè sensu affissante.
Vedi più di frijoli , sottu, dopu l'indicazione à sta ricetta.
Chì avete bisognu
- Per Pinto Beans:
- 1 libra / 2 1/2 tazzi pinti beans (secu)
- 1 cipolla (tagliata)
- 2 cups broth chicken
- 2 tazzi di acqua
- Per fossi refrigii:
- 1/4 tazza di mustardina (o bacinu).
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- Per fà cottu i fasgioli: Place 1 libra (2 1/2 tazzi) pinto beans in un furnu holandese o pesu in l'acqua per coperchio è purtate à foglie. Aduprà u calore è fremer à focu à 2 minuti. Eliminate da u calore, copre, è lasciate per 1 ora. (U fasgiolu pò esse dinò in l'acqua grizzu fredda di vaghjime in un pezzu pezzu).
- Ritorna fasgioli in u fornu Olandese. Aggiungi 1 cipolla picata, 2 cups caldo di pollo è 2 cups acqua. Fate ferite, fretce, fretce u focu, è fremen nantu à 2 ore, o finu à chì i fasgioli sò disposti.
- Per fà u fasgiolu fritto: Melt 1/4 taza di casgacciu o bacon in un cavallu fugliale grande. Aggiuncenu fasgioli cociati cù u so liquidu, 2 pane d'aziungiu piccu, è 1 1/2 tagliolini di salini. Mash cun una patata masher è furchetta cum'è u fasgià calda. Reminiscendu spessu, fate u fasgiolu fritto , scupranatu, per 10 à 15 minuti finu à moltu. Ùn lasce micca scorch.
Frijoles vs Frizzli Refrite
Frijole hè a generica parola spagnola per "fasgioli", ogni tipu di fagioli. Sicondu Wisegeek, in i Stati Uniti, u termu hè statu assuciatu à i frizzlii frizzli (literalment "fasgi frizzati") o fossi frijuli , chì hè un modu cumunu di cociri pinto, fagioli in u mexicanu mexicanu è u texicu Americana di Tex-Mex , cù centu di variazioni regiunale.
E variations ghjunghje à u tipu di fagiola. In diverse regioni di u Messicu, e fasgioli neri è pinti sò rivettati à refrigeri frijoli . Ogni ricetti combina più di dui tipi di fagioli per un savore più cumpletu.
Furmagli sò un pranzu cumuni di l'abitanti mexicani è pò esse u cuministru principale, imbruttatu in un burrito, o serve com'è un platu di lucale. In i Stati in i ristorante mudernu, i fagiri refuzati è u risu sò spessu serve cù entri, è sò un dip populari per chips d'omella.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 205 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 419 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 10 g |