Goulash hè cum'è Pho in u sensu chì avete poveru alcuni risultà u listessu risultu, è tutti avianu una ricetta distinta. Avemu vistutu goulash cun una basa di zucca russa, base di salsa bianca, alcuni chì utilizanu granu è quelli chì ùn anu micca alcune di leghje.
A verità hè, a saviezza tradiziunale di goulash hè chì hè un prudulu ungherese chì cuntene vegetale è carne. Hè esattamente quale hè u goulash cusì gustativu hè. Quì incorpori l'usu di e manciari untuosamente caratterificatu per dà l'assezzione perfetta d'arghjentu è anisimu.
E chì seria un manghjà in Ungheria senza pentimentu in Ungherese? Micca tantu! Quì avemu usatu un paniquetu unicu unicu dolce à dà u pianu un bonu culore russu è un pocu di fogli di lumera. Mestu cù un pocu di pumati di tomate è verdi è avete una vista per l'occhi famiti!
A parte più impurtante di questa goulash hè a pudè avvinta chì i patate sò fatti. Pò esse puderà esse affissà a forchetta abbastanza facilmente in elli ancu s'elli si sò sfracicati sò inturniati. Hè impurtante per evitari tutti quelli chì sò cruciali chì saranu granuli è purpi in u goulash. Vulete chì i vostri patati intactu!
Facemu stu goulash perchè cum'è un sughjornu di ghjornu chì l'abbandunati sò ancu megliu!
Chì avete bisognu
- 1,5 pounds latte di viteddu
- 1 libra patate gialla, piccatu
- 2 tazza di carne
- 2 tazzi macaroni coati cocchi
- 1/2 tazza di sicchi fossi
- 1/2 tazza di crema agria
- 2 pumati
- 3 longhi bacon chopped
- 1 ugliu d'azietta, picatu finamente
- 1 cipolla gialla, picada
- 1
- foglia
- 1 cullarone chucheritu
- Stagioni
- 1 cullenera
- paprika
- u salinu è u pumperu à u gustu
Cumu fà
- Accumincianu per blanching the tomatoes in acqua calda par sguassà a pelle. Chop u fruttu restu di i pumati in tazzi d'1 inch. Sautee in una castagna cù l'oliu d'oliu è aghjunghje a cipolla picata, bacon, spices e beef.
- Una volta chì a vacca hè di circa trè quarti di u modu coccu (ancu rosatu nantu à l'internu), aghjunghje a vignaghjola è porte à foglie.
- Quandu u calzu è l'altri ingredienti sò ghjunti à fogghi, fassi u cuttuni, coperta è fremenda.
- Aggiuncenu a patata piccata è permette di cocerà circa 15 minuti o finu à quandu sò disposti.
- Quandu i patate sò righjini u gustatività predica licenzia di a crema agria, cicogna è maccarone pastiche. Calore finu à chì a mezcla hè calda. Quandu tutti l'ingredienti sò calda novamenti, sguassate di u calore è siparati in un grande platu di serve. Garnish cù paglioiu supplementu è serve.
- I almacenamentu: Mantene in un saccu di stigghi di un ghjornu. Pigliate in un cazzu o un casgiu. U goulash pò ancu esse mette in cunzirolle di sacchetti di zip-cerchi è si manteni finu à 3 mesi. Pigliate in un scacciu grande o pote (avete bisognu di aghjunghje pocu acqua per parchè u stufatu).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 682 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 173 mg |
| Sodiu | 510 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 61 g |