Chì avete bisognu
- 10 uncesi chocchi di latte (finamente chopped)
- 1/2 tazza plus 1 cuppa spina crema pesche
- 1 spoon lavanda (seccu, culinariu)
- 2 tablespoons butter (à a temperatura ambienti)
- 1 salinu
- 12 uncesi di latte couture di dolci di cioccolatu (o cioffè temperatu)
- Opcional: lavanda d'altri sfarenti per decoratori
Cumu fà
1. Piacà a ciclu piccetta in un pappagallou di calda sicura. Linni un pane di 8x8 pulgami cù l'imbricata d'imbastitura, è aghjustate da quì.
2. Pour the cream in una piccula cassetta è poni nantu à u focu medium. Purtate a crema à un focu di cocciuttu, è quandu si cumincia à fracete, sguassate da u calore è trasfigurate in u lavande seccu. Posa a puchina cun una tapita stretta è fede sfatente à a temperatura di l'ambienti di 10 minuti per infundirle a crema cù sapori.
(Ojeda si si senti durante 15 minuti si vi piace un sapori più lavandante).
3. Dopu à 10 minuti, rinfriscà a tolla è torna u pan di ritornu à u calore, è di calà a cera finu à chì simmers. Pour the cream temperature through a strainer of mesh over the chocolate chopped, to strain out the lavender. Fate chì a tazzuletta stalla disturbiata per un minutu, per sguillà a cicculata.
4. Dopu un minutu, patevi u zuccherinu è a crema together until the chocolate melt and you have a smooth and shiny mixture. Aghjustate a temperatura reguladora di a mantine è u pezzu di u salinu, è bachi. Questu hè u to ganache. Pour à a preparazione di 8x8 panu è si spargiu in una capa uniforme. Pulsà un capu di ricchettu in u cima di u ganache in modu chì ùn si faci micca una peddi, è dete pusà finu à a temperatura di l'ambienti.
5. À volta à a temperatura di l'ambienti, rinfriscia u ganache finu à ch'ella hè firmatu bè cumu per cutà nodule, circa 90 minuti.
6. Dopu chì u ganache hè fermu, sguassate da u panellu. Melt the candy-coat and spread a small amount in a very fine layer on top of the block of ganache. Quandu crea, fracce u ganache per puzzate (perchè a capa di curretta hè nantu à u fondu è di scomballà a strappatura plastica. Tagliate u ganache in 36 small squares.
7. Utilizza l'attrezzi di cavallu o una forchetta per dip dipsechi di ganache in u casgiu di dolce funnulatu. U capu di u revestimentu in u fondu di i chiazza hà da fà sta faccenda assai più faciule chì furnisce un "pede" di u chocolate à reste à l'attrazzamentu. Pujate u fossi di dichi nantu à una carta di pergamena o di carta fugliale. Sè adupratu, sprinkle a cima cun pezzu di lavanda secca, mentri a cicculata sò chjesa wet.
8. Uttenle u settore di currettamente, poi serve. Lavanderie Macerata Truffles Chocolate Truffle in un cuntagliu stimu in u frettu. Per u megliu gustativu è a pruducia, portanu a temperatura di l'ambienti prima di serve.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 120 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |