Oden hè un pappagallo di cibo corsi in Japanese chì l'ingredienti sò simmulati in simbulu di salsa di soia. Hè tipicamenti cunsideratu un pranzu di invernu in Giappone è ghjè spessu apparse à settembre à uttrovi. Warm, stuffing e savuroso, ci sò tutti i spezii d'esperimenti di oden per esse avutu. U mètudu chjamatu in sta ricetta hè solu una manera di fà oden. Pudete varianu certi ingredienti, ma altri, cum'è daikon radish, ovos bianchi, cunnyaku, cibo di pisci è caldo dihi, sò cumuni in a maiò parte di versioni di u pranzu, chì in u Giappone varia per regione.
Eccu una breve spiegazione di parechji più ingredienti esoteric:
- Mmeciago u più suave di ravanezi truvati in l'Occidenti, Daikon fa un travagliu maravigghiusu di salsa di u caldo d'oden è hè assai assai più livellu di quantu pari.
- Konnyaku pò vede com'è una slicita di drago caccia, ma questu hè fattura fatta da a radica di una pianta, chjamanu l'Amorphophallus konjac, in qualchì tempu chjamatu "lingua di u diaculu". Konnyaku pò parechje in una quantità di platti japani in ogni forma è dimensioni è hè cum'è una tipe di strisci, savory jelly. Abbundanza in u caldo d'oden, hè genuinamente deliciosu.
- Chikuwa sò cunfetti di pezzi pezzi di forma di tubu, fritto fugliale, prima di aghjuntu à u brou. A consistenza di Chikuwa hè in qualchì parte da a carne di coccu è di u tofu - hè moltu è spongy, ma di satisfaccia per muccunaghju è ùn si pò sfondate entre i vostri paletti.
- Aburaage hè un pruduttu di nutizie japonesa fatta da a soia. Hè pruduciata da aduprà u tofu in tagliati finti è anch'elli sferenze primu à 110-120 C è da novu à 180-200 C. C. Aburaage hè spessu usatu per adimpià inari-zushi è hè aghjuntu à miso soup.
- Ganmodoki hè una fritterie fritta fritta fatta cù leghje, cum'è carotte, razzi lotus è bardola. Puderete cuntene l'ovu. Ganmodoki significa pseudo-otcancia cumu si dici à u gustu di l'oca.
Puderete aduprà odei cugliunamentu venenu à e vitture asiatici invece di usu di sake , salsa di soia è di zuccheru.
Chì avete bisognu
- 1/3 ravane daikon, scurciato è tagliate in rimbundati à 3/4 inch gruppu
- 2 patate media, sbuchjata è tagliata
- 4 ova di cavalli, scorciata
- 1 konnyaku (trasparente, yam starch cake), cut in grandi trianguli
- 2 atsuage (tofu frittu fridu), blanched e cut in grandi trianguli
- 4 ganmodoki (fritters tofu), blanched
- 2 o 4 pasticcerie di pesce, cum'è chikuwa, hanpen e satsumaage, cut in taglioli maiori
- 4 musubi-kombu (kelp anguata)
- 4-5 spruccioli. di salsa di soia
- 2 tbsp. di gràzia
- 1 tsp. di zuccaru
Cumu fà
- Pozzu 4 cups of dashi soup stock in un vasu grande o donabe .
- Add sake, salsa di soia è u zuccheru in a sopa.
- Pomi ingredienti in a pignatta.
- Fate ferite è fracciate u calore à bassu è fremer à 40 minuti à 60 minuti.
- Aggiunna dashi soup stock è salsa di soia comu bisognu.