A so ricetta simplica pè patate a rosticcante di furna faci un grande platu di parechje manciari. Aduprà una libbra di patate o patati nova, oliu d'aliva, salinu è pimentu, i patate sò pocu minuti per pranziari di praticà. Sì avete una culera di saline gourmet o un oliu d'oliva fina, hè una bona ricetta per usà.
Chì avete bisognu
- 1 libra patate (o patate nova)
- L'acqua per friddu
- 1/4 tazza di un oliu d'oliva di qualità bona
- 1/4 culler è di salone
- 1/2 piante di pumba bianca
- Picurinu frescu Picante (optional)
Cumu fà
- Preheat oven à 400 F.
- In un pezzu maiò, copre u patate di cibo cù l'acqua è porte à foglie. Pustiera simule finu à ch'ella hè duvita, In un pezzu maiò, cogliu patate di cibo cù l'acqua è porte à foglie.
- Focite finu à ch'ella hè duvita, circa 8 à 10 minuti. Drain and cool immediatamente, è si stende.
- A fetta di frittura di patata à a meza è suvita a bocca à l'oliu d'aliva, u salinu è a pepite, chì sia assicurata da capace bè.
- Pomi i patati, cut-side down, nantu à un pappagallo à pezzu è affumicate in u fornu da 15 a 20 minuti, o finu à marroni aranciatu è croccante.
- Eliminate da u fornu è l'aspucuzza cun pappacate frescu (optional).
* Noti di Cook:
- Patati di babbo e patati novi sò simili, ma micca esattamente u stessu. Certi chjamati chjamanu à qualchi patata una patata nova, ma i patati novi diferendu à i patati in i so picculi sò stati sacramentati è purtati à l'ultramarino senza guariscenza. A maiò parte di i patate chì pudete cumprà in una tenda hà stati archeminati da parechji simane, in u quale sò guariti per affucà a pelosa è guariscenu tagliati o nicks in a pelle, chì face a patata dura più longu. Perchè i patate novi sappi stu passu, sò generalmente più freschi è più dolci ca l'altre petite patata.
- Ùn tutti l'oliu d'aliva hè creatu uguali. Certi olii d'oliu sò dilucchiati cù l'oliu di soia, chì diminuite a qualità è e so benefizii di salute in u oliu d'oliu. Per assicurà chì vo avete acquistendu un oliu d'alta qualità, cercate a certificazione di tercera parte di a compra.
Ricerca cortesia di G ardein .
Sources:
De Laurentiis, G. Patate cociutu rossi cun Rosemary: Rachael Ray: Riticale alimentariu. Scaricata 5 dicembre 2016 da Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30 di ghjennaghju). Cumu di dì chì u vostru Oliu d'Oliu hè autenticu. Scaricata 5 dicembre di u 2016, da Quick & Dirty Tips, http://www.quickandirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Chì sò i patati novi? Comu sceglie, salute è preparanu. (2016, 26 di lugliu). Scaricata 5 dicembre 2016, di Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 413 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 21 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 5 g |