Atole (trè sclusalli: ah-TOH-leh ) hè un pruduttu cibo, generale è cume in cava, nativu in Messico è Centrale America, induve hè cunsumata com un bevande di l'acqua o sipatu com'è un cunfortu rinfrescante in u clima fretu. Hè spessu assignatu à i zitelli o à l'anziani in quantu un supplementu nutrizionale vital è faciule à nutriscenu. In u formu uriginale di u cuncettante pre-spagnolu, u licoru utilizatu per preparà a cultura era sempre acqua; oghje hè oghje prestatu cù acqua o cù latti o una cumminenza di l'altru.
L' edulianu tradiziunale per l'atole hè piloncillo , ma u zuccheronu, u zuccherinu biancu o u melanu pò ancu esse usatu. A vittura hè spessu spermata cù elementi aromatii cum'è canna, vaniglia, anisimu, o cacao / chocolate, o cunfruì cù un puree di fruttu à fà atole de sabor (atole aromatizzata).
Chì avete bisognu
- 3 tazzi di acqua o latte
- 1 zuccaru piloncillo o 5 cullizzioni di zuccaru brùchju
- 1/3 cup masa farina mezclita cù 1/4 tazza di acqua calda
- 2 cullen di teppa di qualità benamiglia mexicana o unu
- vaniglia, fagioli
- 1/4 cuisson di chili di canna o 1 cinnamon stick
- un pocu di salitu
Cumu fà
- Calami l'acqua o u latte in una pannelli di medium size è aghjunte u piloncillo o zuccheru; cocineru è staghjunghje finu à u edulente hè dissolta.
- Aghjunghjite a massa pasta di flour, vaniglia, canna è u salinu à a pignatta.
- Fate un pugnu è seguite per cocchi, affixutà freqüentamenti, per 20 a 25 minuti finu à finesse à a cunsistenza chì preferite.
- Elimine u bastonu di canela è / o banana, si utilizate.
- Pour in tazze (altri arcane rustiche, se l'avete) o vetru grosso, è godi.
Nota: Sip atole currettamente, stendu assai spessu cù una cullette in a tazza, chì hà tandu di mantene in calore quand'ellu ùn si agiteva. Assicuratevi chì e zoni di i zitelli anu cooled up un pocu prima di serve.
Per fà aghjalesi fruttivi
- Stir ½ cup of pureed fruit in a mezcla mentri a cucina. I frutti cun aiu usatu per questa propria in u Messicente include frutte, guava, ananas, zarzelli, prugna è mangos.
Sapete? Fun Facts About Atole
- Atole hè freti cun parechje cun tamales per fà un spedizione, spirimintatu di ghjudiziu, spuntinu, o fin di cena, a più spessu in tempu friddu o crescente. Hè cunsumu ancu in l'occasioni festivi di a fini di u tardi, cum'è Day of the Dead (nuvembre l'1 è 2) è u vacanze di dicembre, è in funerali.
- Cooks in certi lochi di u centru meziornu è miridiunali mexicani preparanu un salottu atole chjamatu chileatole . Invece di piloncillo è di fruttu, chileatole cuntene pene piccante, spices o herbes such as epazote, è granu di granu.
- Ancu s'ellu hè statu tradiziunale solu fatta cù u milla moltu, oghje oghje si hè in prestu prestu cù rossu o farina di granu .
- U vìdu pò esse fatta da u cacao . Questu arete zo chocolatume mexicale hè cusì bellu chì hà u so propiu nomu: champurrado .
-Critatu di Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 125 mg |
| Carbuidrati | 82 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |