Muffins sò picculi pani veloci. Per rinfrescà a vostra memoria di i pani rapidi, leghjite infurmazione di funghi di l'arpa .
Per fà a maiò muffins, l'ingredienti secchi sò cumminati in un tastu, è un pappu, o benu, hè furmatu in u centru. I ingredienti di u lichju cù u ovu sò assuciatu in un altru pane è stati batteci finu à assu. Allora l'ingredientu di u liquidu sò speduti in u pozzu di l'ingredienti secche è u pezzu hè aggitatu solu finu à chì l'ingredienti sani desaparecen.
E cupre di focu sò oghji è forse raffinati cù imprese di corelli, è u pezzu hè stintatu in e cupi per cumpagnie 2/3 o 3/4 di u modu à u cima.
Duranti a pasture, l'impurtante forma di carbon dioxide, l'ovu è a farina di pruteze è i farines di farina si stendinu à mantenei i piccelli, dopu u calore coagulates o ponenu i pruteanu è l'amparu rignenu i picculi burli di l'aria, è di pardoni.
U pudete pudore pò esse parechje à u bagnu di cunti, furmatu da crema di grassu cù u zuccaru, è aghjunghje farina, ova è liquidi. A texture di sti muffins anu devi esse simu à una cupcake.
È pudete fà documenti da seguitu un metudu listessu à fà una crosta pè. U grassu hè cutatu à a farina, dopu u liquid, ovince, è aromatizanti sò aghjustati. Queste muffins sò più flacchi è tendini ca l'altri metudi.
Se trova i vostri muffins ani cimi di u cimi è sò chjosi di tunnelati quandu avete lasciatu apertu, chì significa glutine furmatu durante u mischju di u moltu.
In altri palori, u pezzu hè statu assai, chì permettenu i proteini di gluten da a farina per formar una stiff network. Solu aduprate una manu lumetta cù e battelli di muffin, è i vostri muffins sò maravigliose.