Unu di i trattamenti Marocchi più tradiziunali per u pesciu è di i pezzi di mare hè di utilizà una marinata chjamata chermoula . Fate da una cumminazione di freschi freschi, oliu è d'agliu, hè maravigghiusamente zucchina è perfetta per piaceni cum'è questu. U focu à a vostra parrilla per una coccia apertu o di pianu di usà una parchera in bocca.
U pesu sottu hè di gambe cruci in stillu à a cunchiglia prima di a pulizia. U prugrammu tempu indicatu ùn si comprende micca u tempu involuttu in a pulitica è di apprufittendu i cammari. Prugettu avanti o avete a vostra pescadora fate per voi.
Ricurdativi di permette tempu per marining the shrimp. Pruvate ancu a supercapacitu Ricette di Ganso Salite Ricette è Gandu in Salute in Spocose Marocani .
Chì avete bisognu
- 2 lb./1 kg di cammimi (largu frescu scorciatu è raffurtatu, cibo intactu, crampetta opcional)
- Per u Chermoula:
- 1 cantu cilantro (grande, frescu, finamente picatu)
- 4 craimi d'azietta (pressatu o finamente chopped)
- 2 tablespoons paprika
- 1 tablespoon cumin
- 1 sal marina (o à u gustu)
- 1/2 ghiacchierella di ghiacciolo (opcional)
- 1/2 cuisson di cayenne pimenta (optional)
- 1/4 cullenera
- i filòsufi di ziferanu (crumbled)
- 3 spezie vegetale (o più cà corsi)
- 1 limonu (u zuccanu à u gustu; u zuccheroi di limonu)
- 1 à 2 tablespoons d'oliu d'oliva (quantu necessariu)
Cumu fà
1. Lavbia è fuga i cammigghi.
2. Fate u chermola cunminendu l'ingredienti rimaneventi in un pezzu. Saboru è agitu cum'è aspetta. Riserva a mità di u marinatu per l'usu dopu; copre è pusendu.
3. In un tastu grande, tira u gambu l'oliu cù l'addevu restu. Cubra è fìrranu ch'hà un ora.
4. Pocu pocu prima di cocilu u tempu, fate u prezzu di u chermoula riservata in un pappagallou, finu à a cunsistenza di salsa cù un oliu d'oliu è u zucchero di limonu.
Fate una piacè per un minutu o duie dopu sottumessi calde nantu à u focu finu à u sirviziu.
5. Si sarani grillotti , preescalfanu a vostra parrilla à mediu. Sugnu i gambarini nantu à schewers o preparanu in una cesta grill; grill à pocu minuti in ogni parte, o finu à fà.
7. Si aghjunghjite intre internate , precalentate a panificà nantu à u caldu fissu finu à u calore. Coglie i cammimi in tarmini chjappu nantu à una sola capa nantu à a panetta è vultendu una volta, chì permette parechji minuti per ogni upposta.
8. Serve immediata u gambellu grilled con chermoula extra cum'è cundimentu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 333 mg |
| Sodiu | 1.277 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 41 g |