In grecu: βασιλόπιτα, pronunsià vah-see-LO-pee-tah
Di tutti i ricetti di Vassilopita , questu hè u megliu per fà in a casa perchè a struttura hè bella (cum'è una torta granulosa) è si prumove in decoru, chì ghjè divertitu per i zitelli. A ricetta chjama per a farina autostante .
Chì avete bisognu
- 3/4 tazza di mantra
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 6 ova
- 4 cullizzioni di brandy
- 4 spezie zuppati d'aranciu (legami rossu di dui oranges)
- 4 tazzi di farina risidenti
- 3/4 tazza di latti evaporati
- Opcional: zucchero pulmuniu
- Opcional: coconut
- Opcional: marmellata
Cumu fà
- Purtate l'ingredienti à a temperatura di l'ambienti, è pre-caliade à u fornu à 390F (200C).
- Cream the butter in un tavulu di mischju. Cridendu cuntinuamente, aghjunghje in modu: u zuccaru, assai pianu, da l'ova unu à u mumentu è, in fine, l'acquavita.
- È sempre batte, sprinkle in a casca di lignu rossu per distribuiate ancu in u panchina. Aggiungi u latte, da farina, una quantità à un momentu.
- Farina una volta 12 "à 13" di tàpsi di diametru (panificà a pan cù 2-3 ") è viaghja in a pasta.
- U cuncepimentu avete furnutu à un tutale di circa 45 minuti, ma a mezza stanza, quand'ellu hà cuminciatu à stallà, trasfurmà una munita in lignu è inserisce a munita cun debite in a massa, pressu da quì sottu à a so superficia. (Inserisce a munita quandu u pane hè un pìcculu impeditu impedisce à fughje à u fondu). Pujheghju à qualcunu solu u centru cusì u curu.
- Sceglie dinamicu finu à fà. Pigliate per fretu durante 5 minuti. Pujene un grande pianu nantu à a cima di u tapsi è investiscete cusì u pane tene nantu à u pianu. Pigliate un secunnu pezzu (per sirviziu) è mette nantu à u pasticcellu, invirtendu per piglià u cugliu in manu diritta.
- Pudete à u Vassilopita fridilu durante 4 ori prima di serve.
Topping & Decorations
- (Vede a foto) Calcina u zuccheru di cunfisazione per coperta (decorazione opcional).
- Scecce cun ligame cù una marmellata d'aria è spicciate cù coccu rillu (decore opcional).
Tradizzioni di Taglià a Vassilopita
Ogni famiglia hà a so propiu tradizzioni per u chjappu di u Vassilopita , ma tutti sò una cosa in cumunu: u desideriu di a bona fortuna in u novu annu . Tradizziunamenti, i pezzi sò cutucati cugliunziati da u capu di a famiglia è destinati à a chjesa (Trinita Santissima e Virgine Maria), u capu di a casa (maschile), a so mòglia, i so figlioli (l'anziani a più ghjovani), àutri membri di a famiglia da gradu di rilassazione, da quelli invitati. A munita o un medallionu petite (flouri, pronunciatu floo-REE) hè una tradizione chì simbulizeghja una misura extra di a bona fortuna per quellu chì vene a pezza unni hè statu occupa durante a so furmazioni, è quessa pò causà affronti seriu si u dirittu di a munita hè disputa.
Dunque:
- quandu inserisci a munita, inseriu paralelamente à a manera chì u cuteddu si cortà in modu chì ferma in una sola parte;
- Quandu fece u primu corpu, dichjarà altru chì ricivete i pezzi in ogni ubbitu di u cultellu chì ùn sò micca disputi;
- Sì una munita hè ghjucatu entre duie piezzii, a pezza chì hà a parte grossa riceve a munita.
Καλή Χρονιά! Bon annu!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 375 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 167 mg |
| Sodiu | 213 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |