A frittura hè un metudu di cucitura truvata in quasi tutte culinaria di u mondu; Carni, avangurinus e pesci sò trà i più nutizie più friquenti. Unu di i gazillions di platti frits, u frittu hè un di i più vechji. U gustu (è di salsi di zuccherii, quandu) varienu da a cultura à a cultura, ma una cosa stà u listessu chicken frittu hè crisp nantu à l'esternu, ma humede di l'internu. Amatu di i zitelli è di l'adulti, u pudore frittu hè cunsulazione agricula - familiar è senza rigalaia, è di manghjà (cù e mani, sicuru!) Ùn deve micca utile di fantasia.
Quandu l'alivi di polli vitturiana truvavanu à u celu di l'emisferu uccidintali, a parte di frittura sarà facultativa. Aghju grillu, pratiche o cugliera in u fornu trasfurmà i metudi di cucina preferita. Se avè averu bisognu, hè par via à a creazione sanitaria chì l'alimentariu frittu, sopra à a fritta fritta, hà da esse evitata per riducerà l'acubillamentu di u colesterolu è l'arterii impastati chì ponu causà problemi di u cori. Ben, unu pò sempre perseverà crede chì unu hè stata risuscità per crede, o ponu attentate à l'admission recenti chì una lotta di littiratura medica da l'ultimi 50 à 60 anni sò stati borbone di l'ambizioni medichi è di cunusionu cù u corripu di droga imprese.
Cusì, aghju coccu u me alpi di vittoria vietnamita Pok Pok style - floured e deep fried. U marinatu ch'e aghju fattu, ma ùn hè micca listessu chè Pok Pok.
Chì avete bisognu
- 10 alpi di polla
- 2
- Lemnongrass stalks (sola parte inferior, finamente finhe)
- 4 craci d'alli (piccatu)
- 2 chilies in bocca d'occhi (chopped)
- Un ginger di 2 inch pieces (peeled and chopped)
- 2 cucchiati
- salsa di pisci
- 1 calce (juiced)
- 1 tazzu di zuccheru
- 1/4 cup di fumariu di u tapioca (o fècherdu)
- 2 o 3 tazzi d'oliu (quandu ci hè necessariu di fritta)
Cumu fà
Limpi l'ali di polletta. Tagliate per e articuli per quessa ogni alune sarà trè pezzi. Arregistisce a punta di l'alti (o fasciate à u calzate).
Preparate a marina. Uverendu un mortero e pestle o mini-processore di l'alimentariu, arrende a taglia di pezzi, l'agliu, chili è ginger à un paste. Maturà u pasta di spice cù a salsa di pisci, u zuccaru di lime è u zuccheru.
Pujene u pollulu in u cuntinutu scarinu. Pour in a marina.
Mettite bè, di travaglià u marinatu in a carne. Trimestre è lasciate per permettà a carne chì assorbiscenu i sapori per quasi media ora.
Scorciate un wok o frittura è fremu in oliu di cocciglia à una prufundità di duie lunghe.
Drain the chicken wings. Pòccu in un pappatu limpiu, aghjunghje u fustu è fraccionate a pagliu (una borsa rilivata farà sempre bè).
Quandu l'oliu hè cale (350F si trova un termometru, altri, eseguisce di scorri di ghjuvellu di fume per esse), frettu a freccia di u pollulu in dui lotteri. Coglie tutti i bumbetti (drumettes). Quandu i sutt'elli sò bianchi marroni è crozzu (circa trè à quattru minuti), trasfirmà e cottu u latu oppostu per dui à trè minuti. Scoop out and drain move to a strainer. Coglie i boli restu. Perchè a carne ùn hè micca spicchita, u secunimu batch requereixi un tempu di coccidu più curtu. Scoop out and move to the strainer.
U mechja piglia un tavulinu cun nuoc mam pha è postu à u centru di u platu di sirviziu. Arrange the chicken drumettes in una parti è u reste à l'altru cantu. Servite una volta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 4176 |
| Fatta Total | 234 g |
| Saturatu Fat | 65 g |
| Fat Unsaturated | 93 g |
| U colesterulu | 1.395 mg |
| Sodiu | 2.405 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 443 g |