Cumu sizzava a tacca
A congelazione perchjica hè un grandore modu di priservà a coltu abbundante abbastanza chì si pò vene da questa biennial. Per furtuna, hè ancu assai faciule di cunghjelu di u zucchero è rinfrescenu a so gustu maravigghiatu di l'arba è sempre terrestra per utilizà una volta chì a vendita hè completa. Innota chì nè unu di sti mètudi risparmià a prufundità distintiva di foglie di furmagliu, cusì impastate nantu à insalati perucellani cum'è tabouli o utiliscia fulari sia comi una guarnita nantu à sopopi o guisate mentre tene ancu u frescu in manu.
Ùn importa micca questu metudu chì pudete utilizà, vi vulete principià cù un pappulatu sumentariu è seccu, perchè l'acqua nantu à e foglie creà cristalli ghiacchiati. Rinfria u pappulatu cun acqua fresca è potazione secca, o ancu darà i vignaghjoli un rimulu in un spinore d'insalata prima di glaciala.
Ci sò dui modi faciuli di cunghjelu di u pereppianu:
1. Freezing Parsley In Bag
Cumu fà: Simply double-bag the parsley, spinghjendu di più asciutta di i sacchetti as possible, è pop in a frozenzer. Pudete pudè sparghje zucchiole sanu à i sacchetti; ùn ci hè bisognu di piglià a fede ancu, perchè ....
L'usu di l'usu: aghjunate e foglie quan vulete usà. Ancu s'ellu sò friquenti in a forma di fulaghiana, a furmazione fugliale hè megliu utilizatu à e cose chì a so aspetta ùn hè micca più impurtante; hè questu, u travagliu megliu in pratiche, cum'è per fà gremolata o salsa gribiche , o tossing with smashed potatoes , invece di esse usatu cum'è guarnitore.
2. Freeze Parsley In Cubes
Cumu faciu : U rinfrescante u foglie (fugliatu da i zicchini) in un licore o un processatore alimentariu cù l'acqua propria o l'oliu d'oliva per fà un purellu grossu (uttene una spatula à scatula da i lati da quantu bisognu à fà un purè uniforme). Freeze this in small containers coperto o in una bandiera di cubito limpi.
Sò cunfridiatu, trasfirià e cuscini di taglioli à una sacchettu plastica stampata per un storageu longu.
Aduprà: Pudete un cuscuzzu di pastissiru direttamentmente in sopiassi o guisate per un burst of fresh herbiness cum'è l'inturniatu à u toccanu. Pruvate a mugnanti in lentil soup o stufa d'articulu di pollo per un toccu di cunsigliu. Fate esse à pusà un pane è foglie è poi aduprate cum'è appruducia o chiovi nantu à i pollettini torriti o pezza. Hè ancu travagliatu bè per aghjunghje à u calde si trova i muscoli steamed .
A Note on Curly Versus Flat-Leaf Parsley
Queste metudi travagliate cù u tippu di furmagliu, perchè u perezzu fugliale, chì hè cunnisciutu ancu perciò Italianu, hà più gustu è una texture mejor, menu prucessione di bocca, chì deve esse ragiuni abbastanti. Ma hè ancu più facilitate di limpiè liberu di u granu è di a terra chì ponu vede nantu à e cose cumu crescenu fora, hè più faciule di guariscenza senza frantumazione, hè più faciule per chop up o mince, è hè più faciule per separà a foglie da u culu. Hè un pezzu più bonu. Quandu avete a scelta, cunziddi la varietà chjaru fugliale per un espansione parselliana!