Cume a Cook Lentils

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Scegli a vostra lentila

A lentilla sò un legumu d'alta proteina, di fibra alta chì cocava rapidamente è ùn ne ùn esiste micca pre-soaking like other beans. Sicondu a varietà di a lentechja chì selezziunate, puderanu cocilu à un purellu sanu o mantemu a so forma è una certa fermezza dopu à fracete. Mentre chì a lentee rossa, gialla e marrone pateanu prestu (circa 20 à 25 minuti), lenti verdi o pugliese Puy Francese necessite più tempu (circa 40 o 45 minuti).

I seguenti seguità sò pè a varietà basta di u lamentu. Se cocìanu lenticchie verdi, simpricimenti aduce u tempu di coccia. Se cocìanu lenticchie rossa è gialla , sia avete chì si sprimarà più di ciò chì hè stampa.

I pagani fannu addizzioni fantastichi per sopopi, guisate, insalati è pilafs. U so gustu hè untuvitu è ​​pocu nutitu è ​​sò un sustitutu di a carne di prezzu bulu. Perchè i lighjesi sò siccati, anu una stanza largamente longa di stallazione quand'elle sò tenuti in forma.

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Sort and Rinse the Lensils

Prima di cumincià, i lenticchi sò scegliati è scambiati. Spread the lenticchie nantu à una superficia fissa (una stufa di bonificazione hè bona) per quandu tutti quessi sò visibili. Elimina a petri, spiaggia, lenti diluiti, o altre riscantu.

Pòglia a lentica dispostu in un colatore o di cunchi è rinsegna bè cù l'acqua fresca per sguassate qualchi particulate fini. Se e tote in u colander sò largu grandi di mantene in lenticchie, un pezzu di colpu duverà bè. Simply fill the bowl with water, rinfigghiate a lentilla, è poi spegne cun tregumentu quant'è l'acqua. Repetite dui o trè volte.

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Furmà a lentilla

Per ognunu una tazza di dileggini chì sò stati coccia, utilizate una è media tazzi d'acqua. Pone l'acqua in una cassola di salsa medium senza lenti. Fate l'acqua à un bagnu rotativu è aghjunghjia a lentilla scritta è dilicata. Pirmettenu a mezcolita à vultà à fogghi, fate u reduciu u calore à u minimu, fate una tapa nantu à a cima, è permettenu a piacè fraser à focu durante 20 minuti.

Se si vulete, l'arbe è l'aromi puderanu aghjuntu à l'acqua di coccia per u sapori supplementu. U sal ùn deve esse aghjuntu à l'acqua chì questu puderà impedisce à e lenticchie da amulante.

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Prupara a Textura di a Lenteta

Dopu vinti minuti, aduprate una forchetta per sguassate uni pochi dileggeri da l'acqua purciera. Sperate i diliziu per pruvà a testicule. A lente ùn devenu tene è un pocu firmetu, ma micca crunchy. Sì a lentilla ùn sò micca à u vostru livellu di doneness, permette a coccuvate a focu duranti cinque minuti più è pruvate torna. Ripetemu finu à chì a lenticchita hà righjuntu u texture chì vulete.

Nota: Ricurdativi chì a lenticcia u verde pò piglià à 45 minuti di diventà licenza. Lenti bianchi è gialli spaljaranu rapidamente durante a coccia è furanu un puree, invece di mantene a so forma.

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Drain the Lensils

Pour lentee è l'acqua di coccia in un colander à drenu. I lenticchi sò assicuratu cun sal di questa ora. A lentilla pò esse bellu calda, aghjustata à altri ricetti, o chilled e usati à l'insalati top.