Langos hè un pani frittu unghadanu pitturismu sometimes called Hungarian pizza. Hè una scola preferita è nutiziosa chì hà una pasta di levitu cù purcina di patata è farina.
Stu picculu divintò parti di a cucina di u paese di sett'anni quandu era statu introduttu da i turchi durante a so occupazione.
Oghje hè un aperitivo popularu è un prugettu simplice simpliciamente strufinati cù l'agliu, cù salitu. Alcune incorpori a mansa di caratteri in a massa.
Variations sò à serve langos cun a crema agria è in anu, o Emmenthaler rillucciatu o Gruyère o sprinkled cun zucchero di canna o cunfinee di zuccaru per una versione dolce.
Chì avete bisognu
- 1 patata grande, freschata, scurciata, purpura è mantene bè (ùn puderebbenu micca purite purée)
- 2 1/2 cuisson di levadiziu instant levadiciu (u stessu com'è risque rapidu o furmagliu di pani frisca)
- 1 zuccaru
- 1 3/4 tazzi
- a farina lucali
- 1 tablespoon vegetale oil
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/2 tazza di latte
- 2 dente d'agliu, cut in half
Cumu fà
- Posti patata fresca acarata fresca, levadina, zuccheru, farina, oliu, salinu è latti in un medio mezclatu di cuncevule o di stand mixer. Utilizà l'appiccicate pà, aghjunghje l'ingredienti finu à ch'elli sò benistuti.
- Pascia à u gandu di pani è amassi per 5 à 7 minuti o finu à ottene u elasticu. Trasfirittà à un pappagallo grezzu, coperta è lasciate a risaltate finu à a doppia.
- Divide a pasta in 4 parcorsi ugati. Formate ogni pezzu in una bagnu liscia è postu nantu à una pate li ghjinùtela abbastanza. Coperta è lasciate u resto 20 minuti.
- In una gran bagno, cogliu oliu di canola di 1 inch è à 350 F. Flatten è stende ogni bola di massa in un di un diametru di 8 pulgetti. Puderete 1 o più ciacchi in u centru di a massa striscia. Questu hè tradiziunale è ancu aiuta à mantene a pasta di scinnià in u mezzu è micca frittu bè.
- Frittura una langos à un'altra à 2 minuti per ogni partitu o finu à u doratu. Scurcianu nantu à i tagini di colore.
- Servite rinfrisca sali cun un sbagliu d'agliu cutulatu è salitu cù salitu.
Variations Langos
- Dopu frustu cù l'agliu è sbagliatu cù u salinu, una variazioni savurosa esisteria di cumposta cun a crema agria è l'anet picurinu o un talcatu Emmenthaler o Gruyère.
- Per una versione dolce, eliminate l'alli è u salinu, è racòglie cun zuccherinu di cinnamale o zuccaru di cunfitte, cum'è l'ochji d'elefante truvati in festivale è ferimenti in i Stati.
Hungarian Hangover Cures
Fù quelli parechji risedi inghjustificati in Ungheria hè a pràtica di mancià langos generosamente frenu cù un dente di cutedda di l'agliu, è a sopa ola di lignu o cummerbri . Questa zuppa hè una cucchiava culurazione di chucchi e carni affumicate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 305 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 9 mg |
| Sodiu | 401 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 9 g |