Varietà, nutrimentu, acquistu, è almacenamentu.
A lentilla hè una legumìa pocu annata, in forma di lente chì vene in parechje culore è di grandule. U culleghji scalendu di u giallu è a rossa à verde, marrone, è ancu nero. A lentilla hè di prezzu, assai nutritiva, è pò esse guardatu per un pezzu tempu senza refrigera. Queste fatturà anu fattu a lente di un alimentu di travagliu in parechje culturas in u globu.
Nutricional Value
I Paesani cuntenenu a terza a più altu di proteini di qualcosa legumìa, aghjustatu solu sottu à a soia è di ciuperu.
L'altu pruduttu di pruteziu è u prezzu prezzu l'anu fattu un alimentariu indispensabile in parechji paesi di u terzu paese è in a populazione vegetariana . Invece chì a lente ùn sò micca cunziddiuta una protezzione cumpleta, quandu aghjunghjenu cù grani, cum'è u rossu o di u triple, l'aminate à l'aminata essenziale sò dati.
Lenteja, cum'è assai legumi, sò ancu altri in ferro, fibbra è folate. Hulled varietà di lenticchie, cum'è u rossu è un lenticchiu ucechjianu, furnisce micca menu di fibra chì varietà cù u casu intactu (verdi è marroni).
Varietà di Lenteja
Eppuru chì parechji varietà di lenti cultivate in u mondu, i varietà seguenti sò i più cumuni è anu pussibule di truvà in l'alimenta o com'è un ingredientu di ricetta.
Lenteja Marron - Chistu hè a varietà basica di a lentila è a più prubabile di vendita in i stati latino-americana. Sti chjuchevuli bianchi ani tenenu a so forma in a cocciuta, ma pò diventà manufrittu se troppu.
Sta varietà coccia rapidamente (in circa 20 minuti) è ùn deve micca manivantate cum'è a maiò parte di altri fagioli . Cu un sapori sottili è terru, sta varietà hè bona per sopopi, guisate, insalati, pilaf, è più.
Lenti Bianchi - Questi li lighjati verdi chjucenu sò assai larghezza (circa un trimmu di inchatura di diàmitru) è tendenu à esse pocu più piazzu chì altri varietà.
A lenteja verdi sò assai sapori, fermanu fermu fermu, è retenu a so forma cù a cucina. Questu facenu ideali per insalate è pilafe chì ùn si pò micca fà cunfurmassi cun à muzzicà o muvimenti.
Lenteja verde francese - Lenticchie verde francese, o Puy di lente , sò più chjosi è scurii di i lenticchi verdi reguli è parechji speckled à a superficia. Questa varietà di lentila ferma ferma è esige un tempu di cocca estensita di quasi 40 minuti.
Lenteja giusta - A lentilla gialla hè dolce è nutosta è hè una carne rougesiana. Quessi dileggiani scumpressate prestu cù a cucina è per quessa chì sò meglii adattati per i pratici chì deve esse ingrossu. L'acchianata lucali sò poplari in l'indiana " dal ", ricette induve a lentila hè stata coccia à un purellu sali.
Lenteilla Roja - Lenti lenti sò gialli gialli chì sò stati chjudi è split. Hè un focu chjaru rosatu à u culore aranciu, à pocu in grandezza, è crea un purpurinu duru culu. Perchè sò stati chjudi è split, i lenticchi rouges sò ancu a varietà di coccia più veloce.
Negri / Lentili Beluga - Lenti lignu sò chjuchi è in forma abbastanti. Ci sò spissu chjamati lente di beluga, perchè anu parechji cavuri di Beluga quandu sò stati cocciuti. Eppuru chì u casu hè u biancu scuru in u culore, a carne hè lumera è cremosa.
L'lenti biancu sò dispunibuli assicurati, cuglieri, o cuglieri è split.
Cumprà e stintà l'olivi
I lentili sò più spessu acquistati sicchi è anu una longa stantissima stufa. A lentilla sicchica si deve guardatu in un cuntinuu cuntinuu cuntinuu da u calore è l'umidità. Un cuntinuu cuntinuu à l'aria ùn solu mantene l'umidità fora, ma ancu l'insetti, chì infestate facilmente grani secchi è legumi.
I lentimenti pò cumprà in sacchetti cum'è l'altri fagioli fissi, ma sò ancu una offerta populari in bins grossi. Perchè i lighjimi sò un alimentu di travagliu in a maiò parti di l'Orienti Medio, l'India è l'Asia, verificate i mercati etnici per una scelta più grande è i più bassi.