Questu praticu classicu mantene a so popularità
U pesciu chì hè spargugliatu in una pasta cruciata cù fat chips d'oghje (patate francesi) hè sempre una di l'alimentazioni preferita di Gran Bretagna è Irlanda. L'amori di i pezzi è i patatti sò alzati à u biscuttante rustica è u puddastru di pienghji (à l'aspettativi da a ricchezza recientemente nominata) comu platu nazionale inglese .
Una breve historia di Fish and Chips
Nuddu sapi preziosu quandu o quandu i pezzi è i patate stanu.
I chipsi anu arrivatu in Britagna da a Francia in u XVIII seculu è eranu cunnisciuti com pommes frites . U primu chjaru di i patatti era in u 1854 quand'e un chef principe includia "patate cutjata finita in l'oliu" in u so ricetta, Shilling Cookery . In tuttu stu tempu, i maghi di pesche vende u pezzu fridescu è u pane, cù esemplazione di questu in u novu di Charles Dickens " Oliver Twist" publicatu in u 1830.
U pezzu è i patatini fubbe numinatu pupulare cum'è u cummerciu hà adupratu à l'alimentu di e massi durante a prima guerra mundiale E siccomu i pezzi è i patate sò dui di solu uni pochi corsi micca ratione in a WW II, u pratice tradiziunale hà mantatu u so status.
Oghje, ci sò circa 11.000 pezzi è chipie di vendita in tuttu u Regnu Unitu è Irlanda, per truvà una chippie (un pezzu è chip store) hè generale. I pezzi è chip-di vendita sò oghji nantu à u mondu, ancu uni pochi di venditi in New York City, è sò più populari di e custieri di l'Spagna.
L'Origine di u Chippie
Ci sò struzzioni di a prima chippie da Lancashire in u Nord è di Londra in u Sud d'Inghilterra.
Ùn importa u quali puderete avè apertu u primu pezzi è chip shop, u travagliu creciò per alimentate una population rapidamente criscante, alcuni chjappià 35.000 spiaghjoli in i 1930 è più di trionetti di quandu.
A Federazione di Fish Friers in u re di u RU dici chì in u 1995, i britannichi cunsumanu 300 milioni di servitori di pisci è patata, equitannu à sei serviette per ogni donna è u zitellu in u paese.
U recordu per u più gran numaru di parechji venditi in un ghjornu per una pesca ind'i un pezzu indipendenti è chip store hè più di 4000.
U più ingredienti per i pezzi è chips
Un grandi pisci è patatine sò solu quant'è i so ingredienti. U pezzu predilettu in u RU hè sempre codice è cuntene più di a mità di u cunsumu tutale. Haddock hè u sicondu favuritu, è ci sò variations régionale include whiting, in l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Irlanda di l'Italia.
Quandu si tratta di u chip, una patata farina hè patata più cera, pò spessu dati in chip greasy. I varietori meglii sò Re King Edward, Maris Piper è Sante. Una patata anca u cuttuni assume un oliu più frescu chì chinu, perchè i chips chunkier sò i più sani.
U gustu eccezziunale è tradiziunale per frittura di u pesciu è i patatoghji hè u bacinu di bacinu o mantellu. Tutti fate un chip crucifiante è più nutizie è u pezzu di pezzi . In ogni casu, u pezzu di cucina è i patatti in l'oliu vegetale o di granu hè cum'è un locu cumu hè più salutariu è più dispunibule. L'oliu deve esse pulito è mantene à una temperatura constante di 365 F (185 C) per i pezzi più crescente è fritte.
Cumposti tradiziunali per i pezzi è chips
U cundimentu classicu per i pezzi è i patativi sò l'acitu cun una salpicchera di salitu.
E amassi o l'odià, i chicotate sò ancu tradiziunali di u cantu. In più, dapoi a settanta settanta, una salsa curry hà avutu favurutu. L'unica altre salsa cunzidiratu appughjate sò un splash of ketchup o in Escocia una salsa marrone. Eppuru un costume cuntinintali di u cannevule à u cannevule cù i pezzi è i patati friquintate, assai picca scontri sò avè aduttatu questu.
L'Ultimu Pettine Prugatu
Malgradu a minaccia di pizza è e l'hamburger, i pezzi è i patatti sò stati platti prediletti privati di u paese, quasi quattru volte più più frequenti chì i curri Indiani. Tradiziunalmenti, i pezzi è i patatti anu strappatu in carta greaseproof e un capru grossu di ghjurnale chì servi non solu com'è un insulatoru ma ancu com'è un pianu à l'alimentazione fora di eternu, per via di i prudutti di a salute è di salvezza, in ogni modu, i capelli ùn sò più permessi d'utilizà carta più.
Parechji pezzi è purcelli chip, però, dichjaranu fish è chips cagliu da u ghjurnale abbicinatu hè l'unicu modu megliu di manghja.
Fatigue è Calorie in Fish and Chips
Ancu si u pezzu fritto frittu è i patatine ùn sò micca cunsideratu un manghjatu sanu, hè megliu per ellu chì l'altri prumuzione d'alimentazione ràpida. U pezzu è i patate sò menu grassu è calori ch'è a pizza mediana, è dinò un Macchina Macchina o Micca con patate fritte.