Enjoy this healthy vegetarian and vegan Indian food recipe of mung dal. Mung dal, spessu scrittu "moong dal", o indiano, ciamati lenti gialli , sò una ricetta vegetariana tradiziunali indiana. Questa versione di u mung dhal soup simmers the dal in brou di verdura, curcuma è cayenne per una piccante è gustosa - à pocu semplice - indiana indiana induca pratica dal.
A lentilità di Moong Dal sunnu assai più veloci di cocilu da fagioli - è ancu lente di lignu - quandu si cottu da u scorcio da chì sò tantu picca, è, cum'è un benefiziu aghjuntu, i lenticchissimi sò ridiculamenti aromi (sò cum'è generale cumprà in a secche di alimentari granu ) è sò una grande fonti di prutezione per vitturiana è vegana . A lentilla gialla dura ùn hè micca un pianu cumu nantu à u so propiu, ma pò esse un pranzu luminoso quandu hà cunparatu cù u rossu biancu steamed (o un altru grana entera , se preferis). Puderete cullà i sobri in i cuntenuti di u servitore cunnette à piglià in l 'uffiziu per calà à pranzu, cù un pezzu cù una piccula insalata verde in veru di rossu.
Preoccupatu di grassu? Omite l'oliu è calda a cipolla è i spices in un panore di non-stick cù un toccu d'acqua invece per fà sta ricetta virtu fat-free è ridutta in calori.
Questa ricetta hè vegetariana, vegana è senza gluten (verificate i vostri ingredienti per esse 100% sicura, particularmente u caldo vegetale è spices).
Chì avete bisognu
- 1 cup mung dal
- 2 tazzi di acqua o
- u brou vegetale
- 1 cucaraci di turmesia
- Dash cayenne pepper (o più, si ti piace spice)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 spaghetti di margarina o un oliu d'aliva
- 1 cipolla, diced
- 1 cullenera
- cumin seeds
- 2 Sunnu
- craci
- Pappatura negra à u gustu
Cumu fà
- In una grande sopa o panu di stock, combina u lente mung dal o giallo, u brou di verdura, curcuma, cayenne è u salinu. Fate un focu lento. Cogliu parzialmente cù una tapa è permette cocerà almenu 20 minuti, è finu à 30-40 minuti se preferite un dal smoother. Pudete aghjunghje un pocu di più liquidu si ci vole.
- In un scollo separatu, arrassate a cipolla, cumin seeds, and clove in margarina o l'oliu d'oliva durante pocu minuti, finu à chì e cipudine sò durdule.
- Agghiunce i cipudine è i spices à u mung dal o di lente, è permette a cocchi in biscuttate da parechji minuti più, è mutaggiate boni à combine. Arruvate cù un chjude di pimenta negra è aghjunghje sal à u gustu, se ne necessariu. Servite chjaru, cum'è sopop, o più di u riso.
Dal hà da spiegà un pocu cum'è rinforza, perchè pudete vulete aghjunghje un pocu di più acqua si pensa à esse abbandunati, ma ci hè ancu un pocu di preferenza persunanti cù a manera quant'è prima o quantu chè vo vulete u vostru dal à esse.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 378 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |