A lentilla sò letti legumi rossi chì sò in parechje culore è grandone. Perchè anu ricivutu, assai nutritiu, è ponu almacenà un longu tempu senza refrigeration, a lente hè un raportu in parechje cucini in u globu. E, cum'è un bonus addivatu, u cuntenutu di altì proteini in lenticuli fa un solu sustitutu di carne.
Quandu si sere còmpie cuiteanu, i lenticchî sò prubabilmente stati un favourite nantu à i vostri menus in casa.
Tips per Cumu u Cook Lentils
Sottu avà trovi cunsiglii per travaglià cù lente à a cucina. Dàteli pruvate è guderu!
A lentilla ùn averebbe nisun prussimuzione è coccia assai più rapidamente ca l'altri legumi secchi. Ripigliate solu per scorri a rascatura o lenti dilata, da lavandate è drenu. Purtate a lentilla cù l'acqua o calde è fretu durante 2 o 3 minuti (per aiutà à a digestioni). (Nota: Se usa una olla a pressa per foglie lenticchie, aghjunghje una cucharadita d'oliu per guardà a scum da ubligatoriu di a valuta di salvagurtà). Naqqas il-heat u simmeri finu à uttene. Sicondu a varietà è l'età, u tempu di cocilu pò piglià da 10 minuti à 1 ora.
Factors That Affect Cooking Time
Lenturi cchiù vecchi pigghiaru più di cocilu perchè perchè più umidità. Ùn aghjustà micca linu di lignati novi cù i vechji, perchè si coceranu indispatèvule. L'ingredienti acidicu, cum'è u vinu ou u pumadoru, pò ancu alzà a stufa di coccia. Pudete vulete aghjunghje l'ingredienti dopu chì e lenticchju sò diventatu licurosu.
Lenti di Salatura è Stagione
Aghjunghjendu salinu à l'acqua di coccia risanava i fasgioli, cusì fate solu chì a lentila hè stata sola. Per u più gustu, staghjone liberalmenti a vostra lentilla cù i vostri spezii preferiti.