Tradizionale Shish Kebabs sò fatte cù cordellu. Marinate a carne in tempu à u so gustu à u cordellu è grill it caldi è veloci. Questu hè veramente un pratiche classic chì vale a pena ferisce. Servite nantu à u risu o nantu à una pita calcinata.
Chì avete bisognu
- 2 à 2 1/2 lbs./1 à 1.2 kg. u cordellu è l'muttu (trimmed di l'excrementu grassu è tagliatu in cubi di 1 inch)
- 3 pezzi bassi medium (diversi culori, cut in 1 inch pieces)
- 1 cipolla granni (russa, cut in 1 inch pieces)
- Per A Marinade:
- 1/3 tazza / 80 mL. oliu d 'aliva
- 4 cuecci di zucca di limonu
- 2 cuisson / 10 mL. sali (mare)
- 1 colti / 5 ml. cumin
- 1 colti / 5 ml. ginger (grated)
- 1 colti / 5 ml. pepite nìuru
- Garnish: cunei di limonu è calce
Cumu fà
1. Cogli ingredienti d'addevu in un tavulinu di pratiche plasticu o di vetru. Accuglienza i pezzi di cordellu cù u marinatu in un cuntenutu silezziale (un grande zip top borse viaghja più bellu). Toss, fugliale di fugliale è fìrranu chien per i 2 à 24 ore. A più longu di marinate u più sapore da a carne sarà guadagnata.
2. Preheat grill for high heat. Fate chinu, cipolla è pezziu nantu à i brochette, intruduce e pezzi. Place kebabs on hot grill and cook for about 7 to 8 minutes, uncovered.
Turne per fuglià ogni unu di i 4 parti da u stessu tempu, per un tutale di 10 minuti. Culore più longu si i chunchi di cordellu sò più grande di l'altri cose.
3. Una volta cottu à a donenità chì vulete, rinfriscà i kebabs da grill è serve cù limiti è calce fette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 684 |
| Fatta Total | 50 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 187 mg |
| Sodiu | 931 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 50 g |