Chì deve aghju coccu per cena sta settimana? Tacos à novu? Sì stati malati di a stessa stissa cosa, pigliate un muccuni di queste classicu di New Orleans. U so amandine di a me trota di limone tene à 30 minuti aduprà per fà è hè un grandore postu per cumincià per quelli novi à u pezzu di coccia. Da tutte e pesce di quì, a trota hè nantu à u listessu gustu è hè perfetta per i principianti. I picciotti ancu daraghju dui pulzi.
Un amandine tradiziunali cunsiste trota fritto fritte cù una salsa di u mantellu d'amandule. Per dà l'quellu pate, aghjunghje Cajun e un savore un limoninu extra per una bocca equilibrada. A quantità di salitu è pezziè sò à u gustu. Aghjustate in mente chì assai crescenu i culu ci anu u salitu in cusì verificà l'etichettu prima di ricuarà. Certi ricetti volenu chì fate un pezzu, ma pensu chì dragu u pezu dirittamenti in a farina dà l'crustula di a crosty prima, senza fà affinchè cum'è si manghja pisci è patatine .
Per quelli chì preferanu l'oliu d'oliva, facenu a sustituzzioni in u listessu cantu. L'oliu di cacahuè hè una altra grande alternativa è dà un sapori più riccu. Assicuratevi chì u vostru oliu nantu à a panella di prima di aghjunghje a truite (3 minuti in sopra i cali è sempre da circa). Hè bisognu à quellu grandi piace chì quellu chì tocca u panu. Flip your fish una sola volta per una perfetta cruciosa. Finite in u fornu è site perchè! Hè un gustu di a Big Easy chì hè veramente easy. Chì i boni ghjorni in roll!
Chì avete bisognu
- 4 10 oz. tempurane di temperatura trota (cun pelliccia)
- 1 Tbsp. Cudine adornatu
- 6 Tbsp. farina (tutte propiu)
- 1/2 tazza di amanduli biancu è tagliati
- Frullati di 1 limonu
- 1 cunti senza butta
- Pomme à u gustu
- Salt à gustu
- Oli vegetale per frittura (cunsigliu 1 tazza)
- Opcional: un pappagallo per adornu
Cumu fà
Pesci
1. Preheat oven à 300F
2. Troteaux à trou à tempi cun cajunificante, salinu è pimentu.
3. Dredge in farina
4. In un casgiu di ferru friddu, calami 1/2 inch di oliu vegetale finu à prontu per frittura. Quandu l'oliu hè prestu, uni pochi burbeni saranu a superficia.
5. Fritte u pesce per trè minuti ogni parti.
6. Elimine da a panella è u postu nantu à un rack di furmellu.
7. Finitu in u fornu à cinque minuti.
Sauce
1. Melt butter in una tartera di salsa.
2. Aggieghjanu l'amandule è culanu finu à quarchi brùduli.
3. Ħalli mera di u limuni
4. Aggiuncia salinu è pimentu, à u gustu.
5. Abbrà i pezzi di u fornu, cumparisce a salsa di l'amandula è sdirata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1548 |
| Fatta Total | 133 g |
| Saturatu Fat | 38 g |
| Fat Unsaturated | 68 g |
| U colesterulu | 308 mg |
| Sodiu | 595 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 70 g |