Stu riccu riccu di nutizie è nutritiva di Riccardo aghjusteghja cunte di viti è a salsa Alfredo, servita nantu à tettona fettuccine per sguassà a bundanza di cursa. Hè fattu in a vostra lenta coccia, chì significa chì pudete ghjunghjite à a casa à un suppositivu cena senza avè fattu assai travagliu di prima. Tuttu ciò chì avete bisognu à cumpleghjinu à u dispusitivu hè una insalata verde, un pane tostato pane tagliato o pani frischi, è un bonu vetru di vinu biancu.
A storia di fettuccine Alfredo hà un inghjennatu modestu. In Roma in u 1914, u patrone di u pruprietariu Alfredo di Lelio facia a so sposa embarassada, Ines, una pezza di pezzu cù a mantra è u parmigraniu per settleghja a so nudda matina. Ines cuntinuau di manghjà sta plattu peri di manera regularmente per anni cun quellu chì era a pasta di a casa quellu ghjornu. In u 1920, in una nuttata era fettuccine, dui stiddi muti americani di silenziu-Douglas Fairbanks è Mary Pickford-visità u tastu hà tastu u pienu semplice è dumandatu a ricetta, pigliò a casa per l'I Stati. Era più di 50 anni dopu chì Alfredo hà apertu un restaurant in a New York City cù u so nome è piazzava a pasta cù "salsa Alfredo". Cusi copercementu, u pranzu ùn hà mai assicuratu à l'Italia è pò esse truvatu à i dui ristoranti "Alfredo", mentri hè un raportu nantu à u menù di ristorante talianu in America.
Chì avete bisognu
- 2 liri cosciuti di pezzi senza pelle (di cubed)
- Dash of salt
- Dash of pepper
- 2 ciddi (chopped)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 2 pezzi bianchi rosati (sementi è piccolo)
- 1 (16-ounce) jar four cheese Alfredo sauce
- 4 cups frozen flocculi bruttoli
- 1 (9 ounce) u pacchettu
- fettuccine frittu
- 1/4 tazza di furmagliu rossu parmigianu
Cumu fà
- Spruvà u puddastru uniforme di salitu è pimentu à u gustu. In un crockpot di 4 quarti, pusendu u pollulu, cipolle, agliu, è pezzellu. Pour la salsa Alfredo . Ùn aghjunghjite micca.
- Coperta u crocchetto è cocilu nantu à basso per 7 à 8 ore, o finu à chì u puddè righjunghji 165 F (cunfurmate à pruvà cun un termòmicu affidante).
- Scataru e scurgeranu u brocoli è aghjunghje à u crocchillonu cù a fettuccine. Agitate bien, coperta l'olla slow, è cottura nantu à altu durante 30 o 40 minuti, finu à chì u brocoli hè cale è a fettuccine hè tosta, afflighendu brutti di cura per a sicura chì a pasta ùn fodba.
- Spruvule cù u furmagliu parmiggiu è serve.
Tips è Variations
Pudete aduprà altre verdura in questa ricetta; Pensate à aghjunghjendu i funghi in lettu in u locu di u broccoli, ma aghjunghje à u principiu di u tempu di coccia, micca à a fine. Puderete ancu cumprà zucchini sliced o in particulare alcune vegetale congelatu chì avete in u vostru congelador.
È se prifiriu la carri biancu, pudete fà sta ricetta cù petti desfurnate di pezzi di pelle. Solu assicuratevi di reducià u tempu di coccia à 6 à 7 ori à bassa (è verificate a temperatura interna di u pollulu prima di serve).
Se ùn pudete truvà u quatru fugliale Salsa di Alfredo (un pocu di venditi cunfirmatu com'è un articulu di spicialità), pocu prima di rivolgiri trasfurmà in 1/2 tazza di cera, ciaperata di u cisaldu di Havarti, Colby, provolone, è di u casgiu svizzu. Scopre è cocchi bietini per 5 minuti à fretce u furmagliu, è poi ghjustificà è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 886 |
| Fatta Total | 44 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 198 mg |
| Sodiu | 609 mg |
| Carbuidrati | 55 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 68 g |