Cose da a cose è preparate Ghjira

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Quandu è quandu a cavità Nettles

In più di u fattu chì l'annu stantemu sting (ancu i più ghjovani), stizzi sò un ingredientu maravigliu per l'usura in sopatimi, pranzi di pani, frittatas -bassicamenti in ogni platu coccu induve avete aduprà spinach ghjovani. Certezza vale a pena un sperendu leve cù a cugliera, perchè sò ricchi di vitamina C, calcium, potassiu, flavonoids, histamina, e serotonin-tutti i grani chimichi chì duvemu rinnuveverze dopu un invernu friddu è per contru l'allergii di primavera.

U più beddu tempu di cuglià nettuli hè a fini di marzu è d'aprili. S'elli avianu cuminciatu à fiorente, avete stati aspittatu.

Assicuratevi chì i vostri braccia è i so ghjuvelli sò bè ​​coperto, cumpresu i vostri pali è l'osci. Truvate un bellu ramellu di nettlesi fora di i stradi (quandu sò in rischiatu di esse sprazzati cù sustanzi chìghjieni è chjudiati da l'emissioni di l'auto). I ortigliascianu in i so cundizzioni cum'è e zappunti è pò esse truvati cuncurrenti per u stessu territoriu.

Cumpulutu necessariu per a racoltazione:

• Guanti di robba in tela
• Sac Plastice
• Cesoie
• Camisa di corta manga o capucha, jeans, shoes sturdy

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Cose da a cose è preparanu Tagliatelle: Stage 1

Pozzu nantu à i vostri guanti, è cumincianu à circà i pianti pezzanti. U cullà e legullite sparendu solu l'uperienu (micca più grande di quasi 3 "anchi). Verificate e suttili di e foglie per verificà chì ùn ci hè micca presu blancu.

Perchè vo vulete solu e foglie, micca i zucche, vi sarete guasgi tutte sforzu (è forsi un pocu piccatu) dopu cù u cuteddu da e surgenti da voi. Ma u tempu hè preseltu per u tempu pudete taglià u terzu suprani di i pianti ghjovani (circa 5 "da a cima) è si separanu e foglie da i zucchetti quand'ellu ghjunghjenu in casa.

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Cose da a cose è preparanu Tagliatelle: Stage 2

Sò i nettli in un saccu di plastica. Avete bisognu di un shopping-bag cheve di foglie per fà un prugne di sopa chì rende about 10-12 cups.

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Cose da a cose è preparanu Tagliatelle: Stage 3

Assicuratevi chì tutte e foglie sò siparati da e zuccheri. Pìantate e foglie in un pappu o catu d'acqua cale è lasciate à pusà circa 10 minuti. U prucessu di lavà in casu sanu sguassate assai di a sting from the nettles (pese à avà sempre preferitu micca toccu tocchi à questu puntu!). Avà verificate chì l'acqua chì sera acquistate hè un corru ucecidu-aranciu; Ùn hè micca nunda di preoccupari.

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Cose da a cose è preparanu Tagliatelle: Pas 4

Purtatate un grande prugna d'acqua per furezza, è aghjunghjia un pezzu di salini. Utilizendu una spidera o culloca mannata, trasfirià e foglie lavande à a pignatta. Blanch las foglie durante 5 minuti, afflicendu occasionale.

Mentre chì e foglie sanninu, fate un grande cunigliu cù l'acqua fredda è u ghjacciu per un bagni di ghiaccio. Trasferisce i foglie bianchi à l'acqua di ghiaccio, è fracciate. Pigliate da u bagnu è si sparghje nantu à un pettine di tavulinu di pappagallo o di carta, è pateanu secchi. U bagnu di l'acqua di ghiaccio stalla u prucessu di coccia è chjude in un bellu colore verde.

Oltremente, sè vo vulete cocinerà cù e foglie, pudete saltà u bagnu di ghjuchju è aghjunte e fede à a vostra ricetta.

A stampa abbandunò in un cuntinumente impastatu in a frigoristica per 5 ghjorni, o puderete pozzu secremente è furegge in un saccu stampatu.

Eccu uni pochi idee freschi per preparà a vostra vendita primavera:

• Fate celebre primavera cun una bella, verde, delicatessenamente fresca Sopa Nettle (in sudu, Nässelsoppa ).
• Chop u foglie è l'utilizanu cum'è un adornu, asprianu nantu à l'insalati, salsi o platti d'ovo, quant'è per avè cun tagliilla o cilantro.
• Infuse plai italiani o greci cum'è per voi cù l'espinacasi: u nettli sò ideali per aghjunghje l'impegni o facenu muntagnera culurita.