Stinging nettle soup hè u veru più profundo, oscuro di qualche sopa, a socu. I ortigas sò usati in i pratichi tradiziunale di curingu cum'è una tonica di purificazione, è questa zuppa hè un pocu di quella donna chì hè stata bona, perchè mi piace à questu, ma dinò una eleganza à questu chì pò sensu assai abbastanza. Hè un trattatu di tutte sante, quandu i stizzi di popup up à u mercatu è ponu fà sta zuppa novu.
Stinging nettles deve esse ammansate prima di pudè manghjarè. Cumu pudete dumandà quelli chjucchi, rash-producing e tangles? Easy. Cusì i cugliate. Quì sò simpliciamente aghjuntu à una sopra simplica, super nutritiva è diliziosa.
Sè troppu chì avete cù l'ortizzione cù l' avanguardia è l'impiccagine di i tempi, simu populari in postu di i freschi chjamati quì-micca bisognu à scorrianu prima, fate solu di scorri à a sopa è aghjunghje l'extra pocu necessariu minuti per cocchi.
Chì avete bisognu
- 1/2 libra
- ortizzione
- 1 cipolla
- 2 colti di uccisioni (split)
- 1 cullizetta di sal marina fina (più nantu à u gustu)
- 1 libbra di patata
- 6 tazzi
- Calamaru (o
- cibu verdura o acqua) *
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1/4 cucharadita fresca roscata, noce moscata
- Opcional: 1/2 tazza crema pesche
- Opcional: crema agria, iogurt, o
- Horseradish Cream
Cumu fà
- Utilice u guanti si vi mancau l'ortiglianu (se ùn avete micca guanti, allughjatu i sacchetti di plàsticu annantu à e to mani face e tene, però travagliu). Rinvule in acqua fridda, perchè si pare avanti alluminati, di cunsigliata.
- Scorce è chop a cipolla. Tuttu u puderà puréed dopu, ùn ùn anu micca troppu troppu nantu à a manera quantu pare.
- In un pezzu maiori, funnulanu 1 spoonu di a manta à sopra à medium-high calor. Aggiunce a cipolla piccata è u sali. Cook, stirring occasionale, finu à chì e cipudine sò durdu, 3 minuti.
- Mentre a cugliera coccia, scorcia i patate è cibu.
- Aggiungi u patate è u calde per a cipudine è portene à foglie. Aduprà u calore per mantene un focu sicuru, è cocciau finu à chì i patati sò in maiuri tènnusi, circa 15 minuti.
- L'agnelli aghjunte è fateurà finu à quandu sò assai lussuri, circa 10 minuti. Stir in u restu 1 settimana di mantova, più u pimentu è a noce moscata .
- Puree a sopa cun un blender di immersione o in un licenziale o un processore alimentariu in batch. Per una pruduzzione silvica, menu fibrue, run rune per un mulinu di alimentariu o pezzo.
- Trasfigurate in a crema, se aduprate. Staggine a sopa à u gustu cù sal et pimenta supplementi, se ti piace.
- Servite a sopa calda, additivi cù crema agria, iogurt, o Ruracea Cream, se ti piace.
* Cum'è tutti i zuppi, questu gustu hè statu quandu hà fattu cù stufa casera (ma travaglia bè cù un caldo comprimi cumpratu o ancu l'acqua chjaru antica).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 249 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 1.121 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 9 g |