Una guida di passaghju à a cucina à Parchment Paper (en Papillote)

01 di 11

A cucina à u Parchment hè facilissimu è Salitu

Cusì in un pergaminu stampate nantu à stampuesi in sapori è zuccati è faci una bella presentazione. Da u pesciu è di pagliaghji di mare à u pollame è i viti, a culinaria in papillote (u termine francese per a coccia in una pouch) hè un mudellu sanu è versatili. U prucessu hè simplice è, sè ùn avete micca carta pergamosa, pudete aduprà stampu d'aluminiu. I cose impurtanti sò chì ci hè un pocu di liquidu cù l'ingredienti è chì a pouch hè stata fatta.

A billezza di a coccia in papillote hè chì l'alimentu hè essinamente steamed, per chì ùn ci hè micca bisognu di l'aghjunzu di grassu per aiutà à mantene l'ingredienti umidi (invece, un pocu di vinu biancu hè aghjuntu, ma altri liquidi, cum'è salsa di soia sò incluse sicondu a ricetta). A cucina à papillote pò rejuvenate un cena di pesce , per esempiu. L'ultimu benefiziu di a cucina à u pergaminu hè chì ùn sò micca platti per lavurà, serve à ogni clientu u so propiu packet sopra à u pranzu è simplicmente toss l'articulu quan finita!

02 di 11

U primu corta è tinnuta

Ci hè più faciule per doblà u cartulare duverevete cumu si cumencia cun un quadru di carta pergamosa . Accuminciendu a cortà un quadru di parchmentu di 16 inchuli è di plegà a meza.

03 di 11

Cut Out a Heart Shape

Per dighjà u pacetru in una manera tradiziunale, bisogna à cutà un corbu di forma di u quadru. Questu hè facilmente done per quellu impegnu a carta pittata à a mità è a cattura di una parte di u cori.

04 di 11

Posizione l'Ingredient primariu

Avà hè ora di cumincià capie i ingredienti. Aduprate u papetu chì u cori hè apertu è postu l'ingredientu principali (pezzu di pisci, pollulu, o moltu meritu) à un latinu di u centru volte.

05 di 11

Aghjunghjite alcune ingredienti supplementi

Pujene u restu ingredienti (vegetables, herbs, sliced ​​limoni) nantu à u principiu primariu. Diffireni qualsiasi liquidu includeu in a ricetta nantu à a pila di nutizie.

06 di 11

Fate un Piule Piume

Avà hè ora per inizià u prucessu plegaganti. Ochju u cori, doblegava u vunciu nant'à i ingredienti. Principiu à a cima di u cori à u prossimu à u dilicatu, fate un picculu fogliu per ghjustu.

07 di 11

Fate un altru Small Fold

Fate un altru diminutariu, overlapping e stampannu u primu. Avete cuminciate à chjude a cima aperta di u cori, cumu si puderete segellà e crosta di u pastusu.

08 di 11

Continuar Facendo Tetanus

Ritorna aduprà stu prucessu plegante, cuntinuannu à fàlli, ogni ghjiniricciarii l'annunziu. Pare quan tuccate à u puntu di fondu di u core.

09 di 11

Puderanu finisce cù una cola

Chì duvere spuntà cù u fondu di u cori hè un modu di cuda.

10 di 11

Cogliu a cuda sottu

Cogliu u cuddinu sottu, cummindu u segellu. Repetite stu prucessu cù qualsiasi paquetesi chì face. I vostri pouches sò pronti per cocchi. Pujale nantu à una pappuluzza è ponu in u pree furnutu.

11 di 11

Apertu u Pasticceria

Quandu i paceti sò stati, pusate in un pezzu individuali. Aduprate un cutidianu cutidianu o un tisqe, fate chjudarà u cima di u pacatu avendu cura di ùn crete micca quandu l'allungamentu.