Fassolakia Lathera: Greek Green Bean Casserole

I platti vegetali chì sò stati cotti cù l'oliu d'oliva è i pumati sò referenu cum'è a Sarri ( Lah -la-RAH) in grecu, perchè l'ingredientu chjaru hè un oliu d'oliu sapori, o "lathi". U vegetale più famosa per fà " stile di lumera " hè u fasgiolu veru, ma pudete pruvà stu platu cù zucchini zucchini, okra o pimentoi.

Questa versione includenu parechje patate è zucca in zuccherina (aghju trovu a so zucchina dùie a salsa un pocu) è pò esse un pianu vetutu cusì vegetariano o un platu cusì savuroso. Pruvate a serve cun una piccula terra feta in cima è qualchì gran pane per dippighjà in u salte di savore.

Chì avete bisognu

• 2 lbs.
• beans verdi , limpiati è rittati
• 1/2 tazza d'oliu d'oliva
• 1 cipolla granni, diced
• 2
• l'agliu d' uva , piccatu
• 2-3 patate media, cut in grandes cuiechi
• Un gran manciucu di zappagini
• 1/2 tazza fresca picchina fresca
• 2 tbsp. pasta di tomate
• 4-5 prugne bianchi, pitture è sfruttu (sustitutu 1 tazza di prugne brushed canned)
• 1½ tazzi acqua calda
• 1 tsp. zuccaru
• 1 tbsp. aneta fresca picchina
• Salt and pepper to taste

Cumu fà

1. In un grande fornitu holandese o pote, fassi u oliu d'oliu nantu à caldu altu caldu. Aggiunce a cipolla è salpete finu à trasluzente. Aggiuncinu l'agliu è salpete finu à fragranti, circa un minutu.
2. Aggiuncenu i fasgioli verdi, patate è zucca per u pignasse. Dissolve u paste di tomate in l'acqua è aghjunghje, cù i tomate machinate, u pilone è u zuccheru. Baffè u calore à bassu bassu è bagnata coperta per una ora o finu à quandu i fasgioli veri sò boni, ma ùn sò foddi.

1. In l'ultimi deci minuti di coccia, aghjunghjite l'aneta fresca piccatu è staghjone cù salinu è pepite à u gustu.

Nota: Assicuratevi di monitorà i vostri livelli di u liquidu mentre i fasgioli sò stati culinari. Pudete aghjunghje un pocu di acqua per avè necessariu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	351
Fatta Total	15 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	10 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	70 mg
Carbuidrati	46 g
Fibra Dietetica	13 g
Protein	11 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.