Cumu pudè Cumprà è aduprà Paste di Camara
Chì hè Camara U Paste?
A pasta di cammimi (also known as 'shrimp sauce', 'kapi', 'trassi' or 'bagoong aramang') hè una pasta rossa assai salata salata comune utilizata com'è ingredienti di coccia in parechji platti sud-orientali. Tradizionalmente, a pasta di gambarinu hè fatta da u caminu bascu chì hè fermentatu sottu un sole sante (vede photo). A volte, hè ancu formate in blocchi secchi prima di vendita. A pasta di cammimi pò ancu esse fatta da torna à pulizzia è di grinding shrimp in casa, ma hè un prucessu manzante è hè più faciule per cumprà ready-made à a tenda.
A pasta di cammimi pò esse fermu fermu è fermu (stilu tailandese tradiziunale) o umidità è salsiccia. Preferiscenu l'ultimu per a facilità di preparazione. Inoltre, questu hè u tipu cumuni vendutu in supermercati nordarii naziunali reguli (per esempiu: Lee Kum Kee Shrimp Sauce).
Ganci Paste Ingredients / Sumario:
A pasta di cammimi cuntene fugliale fermentatu è u sali. Certi pani impurtati in pani tartini pittati anu aghjustatu cunservatori, ancu chì a maiò parte di e marche stampate è venduti quì in l'America di u nord cuntenenu solu prudutti fermentati è salini. Hè pasturizatu per a purità è da «conserve» è venditi in tazzi o pochi di plastica.
Induve mi cumprà Camininu Paste?
A pasta di cammimi (o "salsa di camara" com'è qualcuni chiamanu) hè dispunibiliutu in a seccu Asiatica di i catene di supermercati superiore in l'Amérique du Nord (cù a salsa di soia è di pisci ). Se ùn pudete micca truvà quì, cercate in un supermercatu Asiatiku / Chine. Vede a seconda photo di vede quì per vede ciò chì a bocca s'assumiglia, o vai à questa pagina: Lee Kum Kee Shrimp Sauce.
SUSTITUZZI per Camara Paste
A pasta di cammimi pò esse sustituitu cù a salsa di pisci, a salsa di muntagna d'oru (questu hè vegetariana), o una bona salsa fritta vegetariana (mi piace à Lee Kum Kee Stir-Fry Sauce - anu usatu assai pè a me vegetariana surella). Se si seguite una ricetta chì chjamà pasta per shrimp, utilice esta equazioni: 1/2 tsp.
shrimp paste = 1 Tbsp. Salsa di pesce, O Salsa d'Aligria D'Oro, O Salsicà Parfume di Pasqua. In un pocu, pudete puru sustituverà a salsa di soia, ma trovi u platu pò degru degalu, o svolge assai culuri.
Salute Issues
U Caminu U Caminu ùn hè micca u pruduttu più pruduttu in u mondu, solu perchè i nostri marani ùn sò micca sicchi quantu esse adupratu è a pasta di camara hè basu solu di cammara in una forma cuncentrata, cunforme cù molti di sal aghjustate. Hè assai salatu, in fattu. U mo maritu è i dui avemu una tendenza à soffre l'ardore, è aghju avutu l'unica ora u ghjornu cù a mo coccu hè quandu aghju aghjustatu u pasta di palla / salsa. Hè per quessa, avemu esse ticcatu à utilizallu (vede a lista di a me substituzioni). Molte recette tailandese pò esse o omitanu OU cù una sustituzzione, è turnaranu cusì boni. Sò sì fatta incinta, soffrenu di stonghi, o sò nant'à una dieta di u salinu ridutta, ùn raccumannavanu micca a pasta di ganso. Amassi cù un platu tradiziunale in un locu in cucina hè in ghjornu, perchè puderebbenu avè sceglie è sceglite i vostri ristoranti cumu cumu beni o pocu si sente dopu à u manghjatu. Preferite fà e me propria butte Tailandese in casa, o solu à selezziunate, i cunsiglii assai cunsiglii. Ci hè ancu assai un bellu vegetarianu / vegan restaurant tailandese in i Stati Uniti è u Canada, è ancu in u Tailanda, è ùn anu micca un impurtante pepite di camara.
Calorie / Nutrizional Information
1 tsp. A pasta di cammie cuntene 5 calori, 0.15g di grassi totali (colesterol = 8.2g), 340mg di sal, 1g proteini, 2% calcium, è 2.2% di ferru.
Comu adupratu U Pasticu in a My Cooking?
Prima, permette dì chì preferisce a Lee Kum Kee Shrimp Sauce o una pasta similar a 'saucy' di ganso, perchè hè faciule di truvà à i supermercati regulare è ùn manca di preservatori. Inoltre, ùn hè micca cusì forte chì tasteghja cum'è pasta tradiziunali di ganso tailandese è hè più faciule per blend in a vostra cocciuta perchè ùn hè seccu, micca seccu. Sè cumu pudete cumprà u paste di pirotele più tradiziunale u trovanu chì hè assai siccu, fate messu in a salsa di curry bleu o di ciò chì vulete. Si a usanu in una insalata, avete bisognu per svià solu per dissolverà enteiramente (un chunk of shrimp paste in un pratiche prufessi manera massa salada è ùn hè micca una cosa piaceva!).
Inutili, pasta di cammisa hè simplice di utilizà: aghjunghje u feritu per blend, seguità una bona ricetta per cursu. Eccu alcuni pruvatu è pruvate: