Som tam hè una popular saladine tailandese chì prisenta una papaia verde è un piccante chili pepper dressing. Tradizionalmente, hè battutu cun u mortu è l'impiccata, chì pò esse divertitu à volte. Tuttavia, hè ancu malice è assai di travagliu.
Per fà sta savurita savurita, assai più faciule per sparghjera, puderebbe trasfurmà à u vostru manipulu alimentariu o chopper. Questa ricetta hè adattatu per quella comodità muderna è ùn ci hè pocu sfarenza in u gustu.
Puderete truvà papaia verdura (in più) in a maiò parte di supermercati è i mercati asiatichi. Invece di u fasgiolu veru sò parte di stu platu, certi persone ci sunnu difficili di digià. Fate liberate di saltà quelli chì vi pare.
Chì avete bisognu
- 1 papaya bianca (verde, unripe, firmà)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1 chili pepper rossa (fette, foglie sgrossati à u gustu)
- 2 cucchiati
- Salsa di pesce (o salsa di soia per vittani)
- 2 cuppa d'oliu vegetale (degustate, un oliu d'aliva)
- 3 spezii di zucchero
- 2 cuppa di zuccheru brutta
- 5 fasgioli veri
- 1 tazza di tomates cherry (cut in half)
- 2 cups bean sprouts
- 3 cipolle di primavera (sdragati in pezzi matchstick-like)
- 1/4 tazza basilica (fresca)
- 1/2 taza di ciacca (o anacardi, arrostito)
Cumu fà
- Pellu a papaia verde. Aduprate u più grande scatula perchè (cum'è una per patata scapulchita), ssa aghja u fruttu verduggeru, rotendu cum'è avete per evitari di cliccà nant'à i caseri interni. Se ùn avete micca un grossice, pruvate un metudu in a Tailanda chì utilizeghja un grande, sharp knife. Scuprite assai a carne, po eseguita u so cuteddu solu sottu à a superficia per allughjà schrezii belli.
- In un chopper o processatore alimentariu, aghjunghje l'agliu, u pezzu chili, a salsa di pisci, l'oliu, u zuccaru, u zuccaru brùchju. Proċessu finu à chì u liquidu si torna rossu da u chili. Pone a sta salad dressing aside.
- Fate a fasgioli verbi in segmenti è aghjunghje à u chopper o processatore. Pulse per chop sbagliate è ferite u fasgiolu. In u Tailandese, i fasgioli sò stati battuti per furiate, ma stu mètudu hè ancu bè.
- Piacà a papaia scritta è e verdura in un grande insalata, riniscendu qualchì parte di a basilica per un guarnitura. Aggiunce u chili dressing and beans and toss. Agghiunce i frutti è tossu novu.
- Pruvate per u gustu è agisce cù u gustu di l'insalata cum'è vulete. Se vulete un sapori più intensu o sulitatu extra, aghjunghje un salottu di pisci o salsa di soia. Chilò di più pò esse aghjuntu à fà spicier. S'ellu hè aggradèvule, rintra un zuccaru biancu nantu à a vostra insalata è sgrossa per misturà (u zuccaru filtrà in un minutu o dui).
Servite a vostra insalata cum'è o cum'è un platu di paraggiu à qualunque entree tailandese. Se questu hè u vostru core, pruvatu à serve cun di u latru di u rossu peggy cum'è fà in Tailanda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 666 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 768 mg |
| Carbuidrati | 106 g |
| Fibra Dietetica | 30 g |
| Protein | 28 g |