Stu gallu cucidatu prestu hè cucinatu finu à chì literalmente hè cascata anu un pappuite di pratichedu è poidu è perfetta da questu stessu o utilizatu com'è un imposte per tacchi, burritos, tamales o enchiladas.
Chì avete bisognu
- 1 spoonu di oliu di coccia
- 4 liri senza bonne,
- pezzi di pelle senza pilure o cosce
- 1/4 tazza di farina
- 1 spinafu
- terra cumin
- 3 cuppa di chile poi
- 2 tablespoon dried oregano
- 1 spaghetti francese
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 latte di sei otti chiled chiles verdi *
- 15 ounce can di
- tomates diced
- 1 cipolla
- 1 tazza acqua o calice di pollo
Cumu fà
- Calami una gran cassola o pote nantu à u focu medium-high, è aghjunghjia in l'oliu di cucina. Remiulanu finu à l'azardu di u fondu di a tina o pignata.
- Spruce a farina nantu à pezzi di pollulu è trasfurmà ancu in a superficia.
- Impustate cù cura cù un pezzu di pollame à un'altura in u panu calottu è permete chjappà di 2 o 3 minuti in ogni parte o finu à ch'ella hè cunsacratu bella. L'idea hè micca di cugliera, ma di rinfriscà l'esternu per fossu in i zucche.
- Pujene u puddastru in una coccia lenta .
- Unu à un tempu, scuzzulate cun u cumin finch, chile po, oregano, allu è u salinu.
- Aggiunce e latte di chiles verdi piccati, è a can di tomates. Pudete spuntà direttamente nantu à u pollulu.
- Scorce a cipolla, è aghjunghjela in 1/4 tippi o più chjucu. Aghjunghjite quelli chì sò ancu.
- Pour l'acqua o calice di pollo in u fondu di u zuccherinu, deve avvicinà almenu un centu o più nantu à u fondu di u zuccherinu. Ùn vulemu chì u licitu pò esce troppu ghjustu, o questu sarcellu.
- Cumpicanti nantu à u prezzu di 7 à 8 ore. Dopu à u tempu hè struitu, u puderaghju tèndinu è diventanu facilmente. Ùn ci anu da esse solu un liquidu in u fondu di u panu è ciò chì hè stata esse di una cunsulenza gravita.
- Aduprate dui furchetta o una culletta mannata in sguassà u puddastru da u crockpot.
- Pujatlulu nantu à una platter è cima cù i chiles è a salsa di tomate.
- Servite cù un pila di tortilla cale è cumposta com a cipolla picata, cilantro trocchi e salsa chile calda.
Chiles Verdi - Pudete utilizà chiles verdi freschi si voi. Rete un grande chile verde (o dui picculi / mediani) nantu à una flama aperta o sottu un broiler finu à chì a pelle hè inghjuttinu. Let it cool and peel the skin off. Trimate u ciuffu è apre a chile è scaccià e scacciate i semen e i filamenti bianchi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 630 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 190 mg |
| Sodiu | 473 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 62 g |