Un pollo frittu di u baciu grassu? Iè! Questu hè paragunatu à l'altri ricchettu di fritto fritto, senza sticcanti! U usu di i cosci di a polpa senza coghju, un pezzu di latte à grassu di grassu, è frette rapidamente in l'oliu biancu, u pollo frittu fridescu hè significativamente più bassu in grassu ca i ricetti di polli fritas .
Chì avete bisognu
- 10 i costi di pollo di boneless / senza pelle
- 2 tazzi di latti di grassu grassu
- 1 cuisson di cayenne pimenta
- 2 cullizzioni di u sal kosher
- 4 cuisson di pepite negra
- 4 tazzi di farina piattura, per dragu
- canola o
- oliu di patata , pè frittura
Cumu fà
- In un pezzu mischulu combina u pollulu, u mulinu, u papigane, a cayenne è a mità di u salinu è u pezzu nìuru. Mistade bien e frigate durante 2 ori di marinate.
- Aggiuncenu a farina, è u salitu di u salinu è u pettine nìvuru, à un pane di furna. Utilizare uceccu , sguassate u puddastru, 2-3 pedate à un tempu è capace bè cù a farina dilata. Assicuratevi di pressià a farina in a tapata di carne. Trascenderebbe sbarcu è riservate nantu à una pappaglia.
- Quandu tuttu u puddastru hè dinù in a farina, aghjunghje circa un pochju d'oliu à una padedda pisanti. Più focu medium-high, calore l'oliu à 375 gradi F. Pruvate per quì un pezzu di u revestimentu di u pollulu in l'oliu. U reificu sarà burbuila è cumincià à fritterà. Aggiungi u puddastru è cocchi 7-8 minuti per ogni uppuru, finu à chì l'esterno hè biancu è a carne hè stata coccia. Servite immediata, o mantene in un forru quellu si fate in parechje.