Vuliu fattu Spaghetti Carbonara , ma ùn era da spaghetti è crema. Rati. Allora aghju cuminciatu à colpi per qualchì sustituzzioni chì puderia sughjettu. Sapemu chì pudete fà carbonara senza crema, ma amu a ricchezza additta è a sbattulita chì a crema aghjusta à a ricetta.
Fettuccine era a mo prima idea di utilizà invece di u spaghetti; I amate i filamenti substanziali. Questa pasta longa si combina bè cù e salsi cremosi è veramente tinillate in elli, chì hè quella chì avia avutu à mente.
Ma chì avè usatu in u postu di crema? Aghju avutu u latte scucatu (micca ringraziatu), iogurtu (nessun), crema agria, è ... mayonnaise! Era una idea pocu, ma solu puderia travaglià. Dopu tuttu, a mayonnaise hè fatta cù oliu, ova è zucchero di limonu; trè ingredienti chì sò diliziosi cù pasta.
Hè travagliatu! Adding a bit of mayonnaise (along with the skim milk and eggs) à a pasta produci un salsicce richia è cremosi cù una spiaghja spicca. Uni àghje l'arghjentu è l'amori di bacon packed in più gustu è u furmagliu parmigraniu aghjunghjia u toccu finitu.
Ùn aghju avùi una ricetta di pasta cù un ingredientu pocu insoliticu: u casgiu cream in salsa di tomate . Puderaghju pruvà chì in u postu di creme avanti!
Servite stu maravigliu pranzu cù un vetro di vinu biancu, una insalata verde, tostata d'aziende , e un pocu di zucca o zuccheri coccinati. Tuttu ciò chì avete bisognu hè un tavoletta cunsigliu è certe candele fatte in veture di vinu; anchi si un talianu puderia esse blanch nel this recipe.
Chì avete bisognu
- 8 bacon fette
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1 (16 ounce) u pacchettu di fettuccine
- 4 ova
- 1/4 taza di mayonnaise
- 3 spezii di latti
- 1/8 culler è di salinu
- 1/8 pumina
- 1/2 taza di furmagliu rossu parmigianu
Cumu fà
Coglie u bacon finu à chì hè crisp è brusgiatu in una grande panetta nantu à caldu fissu. Eliminà u bacon da a pane, postu nantu à carta di pettini di scurzinu, è scorri. Pienu a maiò parte di u grassu da a panetta. Aggiuncinu l'agliu in u pane è fate per circa 30 sondi.
Scacciate l'agliu è u bacon fat remaining in the pan in un tavulinu.
Purtatate un grande prugna d'acqua per fogghi nantu à u focu altu. Agghiunce u salitu à u gustu, aghjunghje a pasta. Stir.
Chjarate finu à chì a pasta hè solu à u dente , è succidia.
Intantu, aghjunghje l'ova, a maisonette, u latte, u sali è a pepite à u bacon in a tazzuletta è vintu bè cù un filu di filu finu à sicuru è ligne.
Quandu a pasta hè stata cugliera, fuga, riservazione 1/3 tazza di l'acqua di coccia. Riturnà a pasta à l'olli immediatamenti.
À u calore, aghjunghje a maisonette di u mayonnaise. Toss cun tongs, finu à chì a muzzica si trova a pasta, agghiuncennu l'acqua di coccia chì hè necessariu per fà una salsa facia.
Agghiunce u furmagliu Parmigianà è sgradate è serve è immediatamente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 718 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 227 mg |
| Sodiu | 570 mg |
| Carbuidrati | 98 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 30 g |