Se ti piaci à u vostru puddastru cù pelle croccante, hè una scelta excelente. Fighjendu una cena di ghjurnale fabulosa, è anu da esse perfetta per un picnic o avvenimentu di tailgating. Searing and then roasting the thighs in a skillet di ferru pisu fa rende più di u so grassu, chì abbanduneghja a pelle croccante è diliziosa. Tutti questi bisognu hè un salottu è pimentu!
Chì avete bisognu
- 6 à 8 i cosce, cù a pelle
- Sal di Kosher è pimento negru novu (à tastà)
- 2 a 3 cuisson d'oliu di canola (o oliu di cacahuè)
Cumu fà
- Calami u fornu à 425 F (220 C / Gas 7).
- Spruce i cosce di pollulu cun sal è pezzine kosher.
- Calami l'oliu in una castagna secca, grande, pesada (un ferro fundatu hè perfettu) nantu à u focu medium-high.
- Quandu l'oliu hè aggradèvule, ma ùn hà micca fumice, fassi dispensarii a charta di a polletta in a casciera, a peddle. Coglie 15 minuti, o finu à chì a pelle hè biancu. A splatter screen hè una bona cosa di avè per questu passu. Move li cosci di u tempu à tempu per mantene in parechji uniformi, ma micca turnate.
- Move a skillet à u fornu è seguite a coccia, da a manchera, per 15 minuti. Trasversalà e seguite a coccia per 5 minuti più longu.
- Per esse sicuru d'attualità, utilizate un termometru alimentariu inseritu in a parti più spessiva di una coscia. A temperatura minima forti di u pollame è l'altre avivariu hè 165 F (74 C).
Aghja ancu aghju
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1207 |
| Fatta Total | 72 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| U colesterulu | 418 mg |
| Sodiu | 446 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 131 g |