U pudding di Yorkshire hè una crescita trà una popolari è un souffle, ma hà l'ingredientu additivatu di drippings. Hè parti di un sughjettu tradiziunale britannicu chì include furmagliu asfà è hè chjamatu after Yorkshire, un cuntenutu di u Nordu di l'Inghilterra.
Dopu chì l'ase hè finitu, i drippings di vitedda sò brushed in u fondu di un zuccherinu di 12 cups (pudete ancu fà in i ramekins individuales) è caliulanu bè è caldo prima di vultà in a pasta. U puddings saranu ghjustu è diventanu marrone crudo è croccante. Cumu furnisce, in ogni modu, resistenza a tentazione per abrir u fornu per piglià un pezzu o i pudini si culleghje. Questu significa ancu chì si deflate pocu dopu aduprà da u fornu, cusì aghjustate micca chì i vostri ciani ci si vede prima!
Questu hè adattatu da una ricetta per Gordon Ramsay. Hè veramente un di e megliu è più faciule per falla per ottene cumpii puns ungherese.
Chì avete bisognu
- 4 ova grande
- 1 1/2 tazzi di latti in tuttu
- 1/2 cucurrucucu sal kosher
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1/2 cucurrucucu, seccu, timuru o crudi rome seccu (optional)
- 1 1/4 tazzi di farina di pane o farina piattu
- 1/2 cupu
- carne di roast o rissimentu di focu
Cumu fà
- Preheat oven à 425 F. Pozza l'ova, u latte, u sal di coser, u pepite è l'arbe (se utilizate) in un blender. Scaricà cù cura di a farina è aghjunghje à u blender. Cubra è pulse parechje volte, cù una spatula di plastica per scaccià i lati. Mistitu finu à cumpostu completamente. Trasferisce u pezzu per un grandu compunimentu di midicoltura è frigate durante almenu 30 minuti.
- Brush the beef or dripping beef in the bottoms di una tazza di muffin 12-cup. (Pò esse ghjustu da circa una cullizzioni di tazza di focu). Pozzu u focu di focu in u fornu durante 15 minuti o finu à chì i drippings sò à cumincià à fume.
- U travagliu moltu veloce, fate u pudereghju in tutti i cupcakes magre 3/4 full, è poi ponu torna u focu di u focu in u fornu.
- Agghiunciu 20 minuti finu à chì i pudini sò ghjunti è sò brunati. Se vulete vede cumu si fate durante u tempu di furmagliu, utilizate a luminosu di u fornu, è ùn abbrezzate a porta di u fornu, o i pudini fracassa.
- Quandu i pudini sò pronti, pigliate u panu di focu fora di u fornu è serve à e pudini in questu cun cullocchi di salsiccia calva.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 119 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 93 mg |
| Sodiu | 266 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |