Lasagna hè un universu enormu è variu. Questa agulla cù a mozzarella fresca ricetta hè facilissimu, sguassate à aghjunghje, è ancu prumessu per cocchi nantu à l'intemperii chiodate di lasagna chì ùn deve micca moltu d'apicultori davanti à l'assemblea è di u furmagliu (Barilla faciule i pasta di lasagna secca "forno-ready" esempiu). Questa latte hè lasura Senza bianca besciamella per un gustu più riccu.
[Edited di Danette St Onge]
Chì avete bisognu
- Per lasagna:
- 2 dente d'agliu
- 1/2 tazza (120 ml) salsa di tomate (ùn avete micca bisognu di tutte)
- 2 tablespoons finamente picchi freschi
- 10-12 sputichi di lasagna (6 ounces, o 150 g, vede a nota davanti **)
- 1/2 libra (250 g) mozzarella fresca (fugliada)
- 1 2/3 tazzi (80 g) furmagliu frescu Grassu Parmigiano-Reggiano
- 1 cuppa muretà senza salteatu
- Salt and pepper to taste
- Per a salsa Besciamella:
- 2 cuppi mure è senza salteatu
- 3 cullizzioni di farina
- 1 litre (50 cl) latte sanu
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash Pepper (o à u gustu)
Cumu fà
Nota: Se utilizate foglie di lasagna chì ùn deve micca bracciallu per scevete (assicureghja l'umidità da l'altri alimentari) simu seguitate a ricetta sottu. Sì dite invece di a lasagna tradiziunale, chì deve furzenta, è (crede) duna risultati megliu, portanu una pignatta d'acqua per fogghiu, salite, fate a foglia per i struzzioni nantu à u pacatu - o finu à ch'elli sò à pena à u dente - e scurgerli nantu à una tela.
- Preparate a salsa di boccone ( vede l'urdinamentu illustratu ) è mantene calzate. Mentre chì site per queste, pre-caliade à u fornu à 400 F (200 C).
- Findicamente chop l'alli è aghjunghje a salsa di tomate, cù l'alfabbetu. Frizzante finamente mozzarella.
- Muffa un pannellu di furmagliu rettangulari abbastanza grande per cuntene l'ingredienti. Cumincià cù una pasta di pasta, seguita da una fina capa di salsa di tomate (u furmagliu ùn deve micca flutteratu), mozzarella, salinu è pimentu à u gustu, è una altra capa di pasta. Continue finu à chì tutti sò usati, finisci cù una capa di pasta.
- Sprucià u Parmigiano rossu nantu à a lasagna, distribuisce a salsa besciamella uniforme nantu à tuttu, è aghjunghjela a lasagna per 15 minuti. Cundela cù un foglia di pergamine di u fornu, fogghjelo durante 20 minuti più, è hè prestu. Servite cù una insaltada è un vinu biancu crudu.
Altre Noti:
Questa rèptica mudifica bè. Per esempiu, pudete impastate un cinquezzu finamente finitu nantu à a mozzarella. O pudete aghjà un pocu di noci miscenu à u focu à a salsa di a vucca. Or, pudete usà una salsa di pasta (tomate, ragu con carne, tomate e funghi, etc.) in più di cuccagna di tomate.