Questu corned beef and cabbage meal hè struitu in u fornu, cù carri, cipudine, e patate. I vegetali sò aghjuntu à u taschju à 30 minuti d'avè da fattu. Hè una ricetta simplici per rimprava è coccia.
Gussy it up with fresh sliced beef or some chives chopped.
Chì avete bisognu
- 1 (4-pound) curvatu corned beef brisket
- 1 tazza acqua
- 1 medium to large head
- col
- 4 zucca carrughji
- 2 ciddi medii (o circa 1 tassa di cipote o cipolle)
- 6 a 8 patate di culore medianu è grande
- Opcional: tagliatore picatu frescu
Cumu fà
- Poveri carne nantu à una rack in un forno holandesu fornu forti; aghjunghje una tazza acqua. Coperta l'arme è aghjunghjite à 325 F (165 C / Gas 3) per 2 1/2 ore.
- Trimate a col in 6 cuciuti, cura di avè parte di u core in ogni filu per mantene in ghjiru. Peeling a zucca è a porchina in metu dua lonzitudine è da pochighjate transitu in 2 1/2 à 3 pulgucciorum. Scorce e patate è fraccia in grani larga. Scorce e cipolle; lasciarete sanu sia si sò assai petite. Per culu grandi, ci tagghianu a meza o quarti, secondu u grandu.
- Arrange the vegetables around the pancetta è aghjunghje altre 1/2 tazza di acqua. Trimestre è fremisce cun un'antra 30 à 40 minuti, o ancu chì i vegetali sò furchetta.
- Eliminà u taschinu à un platter è circundà cù e legumi. Arruvate cù un pappacciu picatu frescu, se vulete.
Tips è Variations
- Add 1 rutabaga , scurciata è tagliata in chunks o circa 4 o 6 picculi turnipelli picculi.
- Add 4 parsnipsi sbuchjate à i verdura.
- Aduprà una robba corned beef round (eye of round). Ùn hè micca licurosu, ma hè ghjustu è eccezziunale per fette (filosa).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 862 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 290 mg |
| Sodiu | 243 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 95 g |