Questa cucina stufa di lamb lamber di lento è una cumminzioni classica di cordellu, patate è zucca. Puderà sèmpiu senzillu, ma u gustu hè straordinariu. Ci hè una versatibilità in questa ricetta. Parsnips and rutabagas puderanu aghjuntu à u stufa cù i patate. O aghjunghje pocu chile congelate, circa 20 à 30 minuti prima chì u platu hè finitu coccu.
Servite u stufatu cù una insulazione è u pane cascu crudu per un pezzu fabuloso di u clima. Questu facenu un ghjornu di fabulusu di San Patricio. Aggiate un vetro di Guinness stout e un caldi di soda irlandese .
Vede ancu
Arrìzzu irlandese classico di cordero
Chì avete bisognu
- 2 1/2 tazzi
- oghje di salameria, sodium in sodiu o senza salini
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu extra virgine
- 2 liri pezzi di corazzu di corra, o culi di l'ombra, trimati
- 3 ziani carroti, sbucciati è finamente chjappi
- 2 ciddi medii, finamente chjappi
- 1 libra patata bianca, rossu rossu è biancu, scorciata è finamente chjappata, circa 5 patate media
- 1/4 cullera di cullizzioni di u sal kosher
- 1/8 teaspoon pimenta negra fresca
Cumu fà
- Pouru u calchissia di pollo in una pezza è portene à foglie.
- Intantu, tagliate u cordellu in pezzi di muzzucu.
- Calami l'oliu in una terrasse grande nantu à u focu medium-high. Agghiunce u cordellu è a cucina, vultendu à culore in tutti i latiti.
- Pute a zucca, cipudine, e patate in a croconda . Arranghjani i pezzi d'anellu marrone nantu à i ligumi.
- Aggiuncenu frittu fervente à u prugnu di potaghja è aghjunghje salinu è pimentu à u gustu.
- Scopre è cocchi à 3 o 4 ore à ALTA o da 6 à 8 ore à BAINA.
- Sprucizzate i capelli piccati freschi nantu à u stufatu è serve calda cù u pane crudu è crudu. U pastu irlandese di soda hè una bona scelta, o fà pane o biscuits casero .
Serves 4.
Tips è Variations
- Aggiungi una piccola piccata diced è / o, picculi friddi cù i patate.
- Aggiunze i chicchi friddi à u platu circa 20 minuti d'avè da fattu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 823 |
| Fatta Total | 51 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 212 mg |
| Sodiu | 650 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 62 g |