Questa rèptea per u pani latinu di Patata - chjama d' affranchira kartoflany - chjama per purche di patate in a massa. A purcaghji di patata sò utilizati in parechje manere diversione in cucina di u Europe orientali - in particulare boli di dumplings. Ma i patati in altri formi, in particulare patate grata nei, sò l'estimoli di a cucina slave. Certi recette chjama per migliate di patati macinati è migliure patate grasse rossi.
Tanti risichi ponu dan u pane un pagliaru aria è aria. U primu risultatu dà u pane un tang tangiu. Se vulete u paninaghju in u fornu prima di colpi u pane in furmatu, l'aulazione finale passà da pocu pressu.
Cunsiderate a ricetta di u panchju latinu rossu di patata chì usa pate grigio rossi è questa ricetta di dumpling polacca chì hè fatta cù una cumminazione di patate crudu, rossu è cottu, purciuti patate in a pasta.
Solu ricordati, ùn ci hè nunda più imprezzante di i patati grechi causati da oxidazione. Segui stu tippu à mantene e patate scorciata da torna u scuru .
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di patata frisca (temperature di l'ambienti)
- 3 cuppa di zuccheru
- 2 cuppa di mantova (suciata)
- 1 1/2 tazzi plus 1 1/2 tazzi farina (all-purpose)
- 1 ovu grande, battezu
- 1 pezzu (2 1/4 teaspoon) levadiziu (seccu attivu o un mumentu rapidu, rapidu o pane)
- 4 cuppa d'acqua calda
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- Scald u latti è fate in a tazza di un mezchemu di stand. Aggiuncenu i patate, u zuccheru è a mantra, è muneta di a manu. Quand'ellu fubbia un pocu, aghjunghje 1/1/2 tazzi di farina è u ovu batte, mischjatu à a manu finu à beni cumminatu. Sittianu.
- In un pezzu separatu, dissolve u levitu in acqua calda è combina cù a retaccia di patata è u sali. Coperta cù un ingressu plasticu liquezzatu è ponu in un locu caldu per esce da 1 1/2 ore.
- Aghjunghje a restante 1 1/2 tazzi di farina è, usando un attachete di pezza di un stufa, fugliate durante 7 minuti (o 10 minuti da a manu). Pone a pasta in un pappaggiu, cunghjuntatu, coperta cù ingressu plasticu liqueuratu è sceglie finu à u doppia.
- Calami u fornu à 350 gradi. Punch up pasta è forma in una pate ronda. Trasfirià à una parchetta di furnace pervinata, coperta cù un ingridimentu plastificatimatu grezzu è sceglite finu à a doppia di novu. Si rapverà a cima di u pagnolu cun un "X" nìvule è sprinkle ligeramente cù a farina. Bake 30-45 minuti o finu à chì un termu lusitatu in lega registra 190 gradi.
- Eliminate da u fornu è da trasmissione u pane da a panna di panchina à un raffu di filatu per friddà di cumpunità per u megliu risultati prima di taglià. Se ùn pudete micca aspittà d'quellu longu, almenu avete a pane fresco durante 30 minuti. Allora fugliate è serve cun mantene.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 137 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 100 mg |
| Sodiu | 191 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |