O pan de sábado, tamén coñecido como challah, è un pani tradiziunali di Ghjuda chì hè fatta per commemorate a storia di passani in u desertu durante 40 anni è u manna chì falò da u celu di ogni sàbatu chì manteneu u pòpulu d'Israele vivu.
U paniu di sàbatu hè un paniu biancu diliziu fattu cù 3 ova. Pò esse fatta à mantene cun observanza religiosa o pò esse usatu cum'è un pranzu è pannellu di picnic.
Chì avete bisognu
- 1 settimana, levitu secu attivu
- 1 1/3 tazzi acqua (caldi)
- 1 tazzu di zuccheru
- 2 coperto di salinu
- 3 cuppi d'oliu vegetale (o alcune)
- 3 oghji midi (lignezzatu)
- 5 tazzi di pane farina
- 1 ghjuvaggiu d'ova (lignezzatu)
- Garnish: pepi pepini
Cumu fà
- In grande cunta, aghjunghje u lettuce, l'acqua, u zuccheru è u sali. Agite in u oliu vegetale è ova. Imbuligheghja in a farina pà piacè à fà una pasta grossa chì ponu appaccarà da a manu. Piglia a foglia nantu à a carta è amassi pè 8 minuti. Pose una pasta in tazzuletta è fate a pezza in a tazza, perchè chì a cima hè ancu ligatu da u fruttu. Coperta cù una cucina neve di cucina è lassà risposte per 1 ora in un locu caldu è liberu.
- Punch down. Piglia a vapechie nantu à a prugna abbastanza ligne è furnad out bubbles per 5 minuti. Divide a pasta in 6 pezzi uguale. Set 3 pieces aside. Scuprite u restu 3 pezzi di pasta trà i vostri mani, facennu 3 stati, circa 11 à 12 cm di largo. Linnae strippi side-by-side nel tabella en en ligne è pittinate a punta cumminci. Stivali di tela è tufone fin'à u pianu finale. Pone a un pane trenzate nantu à u focu furmulatu è repite u passi per u restu 3 pezzi di massa. Povate e pane cun toalla di cucina è lassa in un locu cale è prughjettu di libru durante 30 minuti o finu à chì duppià in cantera.
- Scuprite u pane è brusgiate nantu à u guccini Sprucizzate cù i zicchini. Agghiunciu à 400 gradi F per 40 minuti o finu à chì u pane sona voce quandu si tappicheghja. Chì u panificà in un rack. Servite caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 111 mg |
| Sodiu | 650 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |