Ùn ci hè nunda crescente, o più sodiu, ca un gran tazzu di cibo è steamy gumbo. Hè perfetta in un ghjornu fruttu di Tia, o una nuvida Nuvola di l'invernu, o ancu quelli tempi di primavera. Cù un pocu di spezia cresole, un pancetta savurinu, è un pocu di cammie suculentà, sta ricetta hè sicuru d'escalfallu!
Mentre a maiò muvione utilizate una cumminazzioni di prutezioni è salsiccia, (ie chicken and andouille sausage , o cammargera è sausage Chaurice, chì hè simili à un chorizo ) sta ricetta chjama per bacon. U bacon elimenti la dolcezza di a cammarera assai nicely, è a salsa calza è a cugliera cundificata cumpldi u sapatu umami .
Gumbo hè tradiziunale servitore cù u risu, ma pudete manghjà da questu gumbo nantu à u so propiu, cù pane , o nantu à una opción carb, cum'è spaghetti squash . Pudete pudè usà altre tipe di granuli di risu altru un granu medium, è a piccita steezza di u rossu medium và cun bè cù questu savore gumbo.
Sì ùn avete micca un filu di pezzu (foglie foglie) quandu puderete rimpiazzà a foglia attuale. U gustu ùn serà micca putente, ma più sutile. Ogni manera, serete abbandunatu cù un pezzu chì tù avete da turnà in daretu!
Chì avete bisognu
- 2 tazzi bianchi, rossu di medium grain
- 6 fette di bacon (picatu)
- 4 cuppa di mantova
- 2 cullizzioni di farina
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 2 steli di zoppa (piccu)
- 3 craci d'alli (piccatu)
- 2 colti spoliati
- 2 cuisson di cuccagna cruciata
- 1 cucurrucucu in salsa calza
- 1 pumadoru di filettina (o 2 foglie)
- 3 spezii di tagliatelle (piccu)
- 2 tazzi di caldo di pollo (ponu sustituì u pienzu di pagliaghja o vegetale)
- 1 tazza di tomate chopped
- 1/2 lb. raw shrimp (spicciati è diverti)
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Coglie u risu sicondu i paesi di direzzione.
- Agghiunce u bacon à una grande panetta, o u fornu in u fornu . Assicuratevi di utilizà un pienu maiò abbastanti per adetevi in tuttu u gumbo. Coglie u bacon nantu à caldu mediu finu à marrone è croccante, è spincente frekwenti.
- L'usu di tongi, fassi u bacon da a panella è u postu nantu à una tavola di pappagghia di carta. Lasciate u bacon grease in a panetta.
- Aggiuncenu a mantra à a taverna è insaccate finu à funditu.
- Aghjunghje a farina à a mantelle è a cugina di bacon, whisky finu à cumpatibilità. Culore per 10-15 minuti, remendu sempre freti, finu à scuru. Attentu à ùn permettenu micca di a farina .
- Chop l'api, cipolla, agliu, è un pappellettu in un sbocatu dice.
- Aggiuncenu l'api picatu, a cipolla è l'agliu in a mistura di farina. Cumpri fori macari cincucì minuti, affirmendu occasioni.
- Aghjunghjenu u pebbricu, u filu di pezzu (o foglie), salsiccia calca, taglioli è cudole chì aghjunghje à a pane. Merci è da volta u bacon volta à a panella.
- Aggiuncenu u calchinu è i pumati, remichate finu à cumpiitu cumminatu. Allora coccia per altri 10 minuti, finu à chì i ligumi sò astratti.
- Aggiungi in i ganbi è cocchi à rosa. Season with salt and pepper.
- Servite over the warm rice and enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 727 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 148 mg |
| Sodiu | 1.221 mg |
| Carbuidrati | 112 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 28 g |