Sta zuppa di mare tailandese hè un tastu autenticu è incridibile - vi l'amarà a cumminazione di mariscos avec lemongrass, milk coconut e lime. Questa zuppa soffia è sopra u spiritu comu u corpu. In u Tailandianu, Tom Yum Talay hè cunnisciutu per e so prestazioni per a salute è hè l'equivalente tailandese di a zucchera di pollo noodle quan avete sentutu malatu. Hè ancu assai facilmente à fà un avè avete i ingredienti.
Sì avete qualchì sughjettu à truvà sti ingredienti, ùn si pò esse tombatu da fà - pruvate a sustituzzioni ricunnisciuti à a fine di a ricetta è dinò esse ghjustu! Fate sta zuppa nantu à una ochju chilly o ghjornu d'invernu, è vi serebbe senti siveru caldu in cale.
Chì avete bisognu
- 6 zuttati di pollo
- 1 testa
- L'aranciu picurinu (o 2 1/2 à 3 Salsicaccii frozen or bottled lemongrass, o vede a lista di sustituzioni)
- 2 kaffir lime leaves
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 tsp. galangal (o ginger, grated)
- 1 à 2 chili culori di tagliu (o 1 à 2 tsp. Salsa chili tailandese)
- Un puzzu di funghi freschi (fette finamente, opcional)
- 12 gambarine crudu medius (cunfitti è ragiunati)
- Altre frutti di a vostra scelta:
- freschezza fresca , scatola, crabu o filettinu di pisci foliate (finu à 1 grappulu di ogni)
- 1 tomate medium (tagliata)
- Un poviru servitore
- bok choy (optional)
- 1/2 pochita (14 ounce) latte di cocco spremutu (micca "lite")
- 2 Tbsp.
- salsa di pisci (se micca avete micca u gustu di u salsa di pisci, vede a lista di sostituzioni)
- 1 Tbsp. salsa di soia
- Muche di 1 calce
- 1 tsp. zuccaru
- 1/4 tazza di coriandro frischi (cilantro) foglie (appicciate)
Cumu fà
- Pour stock plus lemongrass and lime leaves in una sopa sopra sopra à u focu medium-high. Si utilizanu furnace fresca , aghjunghje ancu ei pedi di stalku per sapori extra. Fate ferite.
- Aggiuncenu alla, galangal o ginger, chili, è funghi (se utilizanu). Aduprà u calore à u mediu è fremenda à 2 o 3 minuti, o finu à chì i funghi sò fugliati.
- Aggiuncinu a shrimp, qualsiasi altri frutti di mare chì avete aduprà, u pumadoru è u boi chjuchefi (se utilizanu). Focite nantu à u caldu mediu 3 o 4 minuti, o finu à chì a cambara torna rosa è brutta è muscoli sò aperti. Scapole, crabu è pisci fussenu sughjetti à u toccu è ùn ne più più trasluzente.
- Aduprà u calore à medium-low è aghjunghjenu u latte di coccu, a salsa di pisci, a salsa di soia, u zuccaru di lime è u zuccheru. Stir beni per combine è simpermente simmeru finu à u caldo (ùn voile micca à questu puntu). Pruvate a sopa pè salinu è spezia, aghjunghjendu più salsiccia di pesce invece di saline (circa 1 più coglia), o più chili as desired. Sì assai aggrattu, aghjunghje più zuccaru. Sì troppu piccante pè u to gustu o se vulete più creamier, aghjunghjene più di latte di coconut . Sè troppu salatu, aghjunghje una altra spalle di zucca di lime.
- Servite in tazze cun coriandro frescu in poveru. Per un risque extra di sapori, pudete ancu aghjunghjendu quarchi salsa di chili tailandese, Nam Prik Pao, o dispunìbule in tenda o casanu .
Sustituzzioni chì travaglià
- Se ùn pudete truvà micca a pistola: 3 fette di limonu (frittura in a zuppa)
- Invece di lime di kaffir: 1/2 tsp. lime zest
- Per chili: 1/2 a 3/4 tsp. pepino di cayenne o chile crushed secu ( chili flakes )
- Se ùn avete micca piace l'oliu di salsa di pisci: 1/2 tsp. soia scuro di salsa plus 1 tbsp. salsa di soia normale
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 402 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 1.760 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 17 g |