Questa ricotta u ricchienti di u meilleure tailandese faci un appetitore farfugliu superbettu per serve l'allitta, o quellu chì hà assai spiciale in a vostra vita. L'aromi e spezii tailandese, cum'è lemongrass, lime leaf, coriandru frescu è basilica, creanu un caldo meraviglioso chì si mette perfettamentu u gustu di u mejillone senza mai averebbe. Cum'è un bonus, a ricetta di u millallu hè simplicità di mette è vi serà prestu in pocu minuti. Pare cù un vinu bonu è una bona cumpagnia, GAUDI!
Chì avete bisognu
- approc. 1 lb. Mejillanti freschi, puliti
- 1/2 tazza di caldo di pollo di qualità di qualità
- 1 stalk fresh limon grass - vede a preparazione avanti
- 2-3 fulari di calata di kaffir (dispunibule in a securizazione di u locu di a vostra buttenda d'alimentariu asiatica)
- 1/4 tazza vino biancu (o vinu biancu culinari)
- 1 Tbsp. L'acitu di risu (o sustituite l'acitu biancu o pumu sidru)
- 1-2 chilies freschi roschi, finamente fette (omit per muslli più freschi)
- 2-3 Tbsp. Salsa di pesce, à tastà - dispunibule nantu à l'buttiglia in butterie d'alimentariu asiatica
- 1 Tbsp. azucardo marronu
- 1/2 tazza di coriandro frescu piccu (foglie + tallo), più altri poche (foglie) per topping
- 1 Tbsp. alli piccati
- 2 Tsp. Artigianatu dissolutu in 1 Tbsp. acqua
- manciata fresca potable (chop leaves si grande)
- limiti o calzes à serve
Cumu fà
Per sapè per cumu preparatu lemongrass fresca, vede: Cumu pudè Cumprà è preparate Lemongrass .
- Pour l'aghju di pollulu in un wok o pancetta grande (Nota chì voi ancu avè bisognu d'una tappa stretta).
- Aghjunghjite l'accipulente piccetta (inclusi u ziziuali), più a lime leaves. Fate ferite nantu à u focu altu, riduvareghja à u medium-high.
- Aggiuncenu u vinu, l'acitu, i parolle, a salsa di pesce, u zuccheru è a 1/2 cup coriande picatu. Stir to incorporate.
- Quandu a salsa cunsulava suvita, aghjunghje a meillela. Stir nel, dopu tene cun una tezza stretta. Pudite à cocre di 2-3 minuti.
- Eliminate l'aghjustà è deve suvi u muscoli. Si qualchissia parechji ùn sò micca aperte, fate torna l'accordu è permettenu cocilu 1 minutu più.
- Aduprà u calore à bassu è aghjunghje l'agliu, afficherà cù nenti.
- Pusciate u mejillone apparicanti à revelà a salsa. Aggiuncenu a machina di disseminazione à a salsa, è mutaggiate bè da incorpore. A Salsa anu spese in circa 30 seconde. Quandu si cresce, dete cun suecia i muscoli per incusà cù a salsa dilujata.
- Eliminate da u calore. Taste-pruvate a salsa, agghiuncennu più salsiccia di pesce si ùn hè micca salitu. Sè troppu salatu, aghjunghje un espretu o duie di lime o zucchero di limonu. Sì aggruma assai, aghjustate 1-2 tsp. zuccaru. Sì ùn aviti piccante abbastanza, aghjunghjene più frescciu è / o chile frescu.
- Quandu sì felice cù u gustu, sceta o slide musclighi in una tazzuletta à grande cantata (o catuzzi individuali). Pour the remaining sauce in top. Finisci cù generoso aspersioni di coriandro frescu è basilica. Aggiuncate cunei di limonu o calce in parte.
- Servite cù risu o crusty pane francese per aiutà à impugisce i zucche. Un bonu vinu biancu o vintu di vinu beni cun questu platu. GAUDI!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) |
|---|
| Calorie | 309 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 64 mg |
| Sodiu | 1.677 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 31 g |
(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.