A soppa d'ova di ova hè un sopfete di caldo di pollo di veru simplice è hè cunsideratu un alimentu di comodità chinesa. A sopa d'ova di ova (ancu chjamata sopra d'ovu d'ova) hè cunnisciuta com 蛋花湯 在 cinese.
In a so forma più simplice, l'unicu ingredienti tocca bisognu sò u calzate stessu, u uvuteu è a cipolla di primavera (cunnisciutu dinù culu verde o scalti), ma pudete aghjunghje ingredienti supplementi per una di e variazioni sottu.
Alcune cà u gustu di u calchinu per a soppa d'ova di ova à esse suttastru tantu chì u gustu di l'ovu pò esprende. Ma puderà esse furnitu di u pulluttu di pezzu o vegetale per coccià soppa d'ova di ova, perchè vi farà u gustu di soppa d'ova assai megliu.
Ci sò parechji ristoranti servinu a sopopia di sopra d'oghje annunziata (vede cumu ghjunge u fogliu di sopra l'ovu d'acqua) usendu cornflour / starcha di fugliale o frasi di patata. Aduprà u fugliu di patata piacere una soppa più clara mentre a farina di corne / farina di farina farà pruduce l'altezza di nuvola, ma dinò diliziu, sopop.
Sè avete esse preparatu una bona reta di soppa d'ova di u ovu per algunu chì hè malatu, pruvate aghjurnà un pocu di ghjustu frescu. Fate e so numerosi benefizii, u genaru hè stituitu cum'è un rimediu per trattà riegghi è gripe.
Chì avete bisognu
- Solu di Sguttate:
- 4 cups caldo di pollo o stock
- 2 ova grande, lignezzatu
- 1 a 2 culi di primavera, finamente chopped
- 1/4 cuisson di pumba bianca
- Salt à gustu
- Pianu pianu
- oliu di sesame (optional)
- Per u sguardu d'ovu di tomate :
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 cipolla di primavera, fette tagliata
- 2 tomatesi media, cutturati picurini
- 4 cups caldo di pollo o stock
- 2 ova grande, lignezzatu
- 1/4 cuisson di casta (superfine) di zuccaru
- Salt à gustu
- A cugliera di primavera (opcional)
- Oliu Sèsam (optional)
- L'alga (Zicai 紫菜) Sugnu ovu di sopra:
- 4 cups caldo di pollo o stock
- 1 stampa di zicai (alga secca comestible), stuccatu in pezzi petite
- 1 latte ginger, finamente chopped
- 2 ova grande, lignezzatu
- 1 cipolla di primavera, picatu finamente
- Salt à gustu
- Pappaddu bianca à gustu
- Oliu Sèsam (optional)
Cumu fà
Cume a sumpula di uovo
- In un wok o pienza, portanu i 4 cups di caldo di pollo o stuccu per fogghiu.
- Pianu pianu pianu, fassi in l'ova in legnu in un corpu fiuritu. Per fà scuppie, trasfurmà l'ovu in rapidità in un urariu di urariu per 1 minuti. Per fà currutti o cilesti, rinfriscà a puzzicheghja i ova in un urariu di urariu finu à quandu formanu.
- Staggiani a sopa cù pagliaru biancu, u sali di u salinu è di sesame.
- Garite cù cipolla di primavera è serve.
Cume a vucazione di u vapeur d'ovu di uovo
- Calami l'oliu in una stufa o pienza è fracassate a cipolla di primavera coppola prima finu à chì a fugliore di a cipolla di primavera hè stata fatta.
- Aggiuncenu i pumati picculi è fraccalate durante 30 seconde.
- Aggiunciu un caldo di pollo o stocu in u wok è aghjunghjite à foglie. Fate ferite durante 1 à 2 minuti prima di aghjunghje i ova.
- Dopu agghiuncennu l'ova à a sopa, pìglia torna à fracete è staghjone cù u zuccaru è u sali.
- Garnish this soup with spring cebouls or drizzle of sesame oil for seasoning.
Cumu faciè l'alga (zicai 紫菜) Variante d'ovu stagione
- Aggiuncenu u caldo di pollo o stoccone à una puchina o wok together with the zicai è ghjinante. Chì veni a fogghi.
- Pìglia in i olii è frégate in sensu urdinu, finu à elle chì fate chiodi fini è torna da fretta.
- Staggine a sopa cù u pezzu biancu.
- Gnara cù cipolla primavera piccetta è una chioggia di oliu sallai.
Comu Stagnu u Stagnu
- In una tazzuletta o vintendu misura, aghjunghje una 1 à 2 cucchiati cornflour / cornstarch o fècula di patata cù 1/2 tazza di acqua finu à u lettu.
- Trasfurmate a pezza à l'aghjunghjite di pezza prima di aghjunghje l'ova. Segui u restu di l'indicazione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 858 |
| Fatta Total | 76 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 31 g |
| U colesterulu | 678 mg |
| Sodiu | 2.642 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 32 g |