Stu stufatu di vignaghjinu savurosu hè u pranzu perfectu per un pappacciu. Hè facilitu per preparà incù a vucche stewing, calf, un vinu pocu rossu è ligumi.
Servite stu steff stew cun biscotti caleciuti o pani crusty per un piacè di savori è satisfaci.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libbra stufa
- 3/4 tazza di farina
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1 cullizzioni di u sal di sardi
- 1 à 2 cucchiati
- oliu d'oliu virgilio extra (o oliu canola)
- 1 à 2 ziani carotti (fette)
- 2 spese d'api (fette)
- 1 cipolla medita (diced)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 2 cups
- u brou di vacca
- 1 tazza di vinu nilu risu (cum'è Pinot Noir o Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cucurbitxera fresca di romarin (picatu, o un corpu di crudi rome sminumentatu)
- 1 (15 oz) jar cipolle chicchi (o 10 à 16 unzi di cuddeti fugliati)
Cumu fà
- Trim stew beef and cut in small pieces of bite-size. Pujhe in un saccu di almacenamiento di alimentariu cù a farina, cuddaru è u sali dilettante ; Toss to coat well.
- Oliu ghjuchju nantu à una granca o in un fornu Olandese nantu à u focu medium; aghjunghje furmagliu à l'oliu biancu è coccu, afficheu, finu à questu ligeramente brùduli.
- Aggiunce a cipolla dicata è l'api; cuntinueghja a coccia, afficheta, per 3 minuti.
- Add carotte, allu, caldu, vinu è rosariu; fà salute.
- Aduprà u calore à bassu; copre è fremer à 30 minuti.
- Agghiunce i cipolle tinta scorciada o scorra. Comu a coglia durante 20 minuti à 30 minuti, o finu à chì a vacca hè tenuta.
- Servite cù biscuits o fettuccini cocciani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 490 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 980 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 39 g |