A festa di l'annu di Sukkot hè unu di e trè ferii di vendita principale chì marcarè u calendariu isulanu. Idealmentu, i pranzi sò apprezzate in a sukkah - una casa tempurale destinata à evocà l'abiti di disertu chì l'Israeli anu visitu dopu à l'esodu da l'Eggittu. Ma sò ancu intenuri à chjamate à l'imaghjini di l'agricole agricultori agricultori judei hà trasfirutu duranti a sesta di vindemii, quandu sò stati assicurati in a terra d'Israele.
Cusì ancu s'ellu normalment viaghjanu carbu o pesce per pranzi di vacanze, u Sukkot hè un tempu ideale per pruvà un menù vegetariano fugliale nantu à a taglia. Questa staggione hè unu chì pò esse un pocu di latti s'ellu si vulete usà, ma puderebbe ancu esse solu pareve , in casu avete diventendu visitatori vegan, o vulemu intitulà incunità una carica in a carta.
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Vegan Water Challah (Pareve)Challah Chloé. © Miri Rotkovitz Challah facia senza l'ova? Ùn hè solu putente, hè ghjustu duverevule! Questu Challah à l'acqua di vapeur d'u vespali hè una maraviglia - i pani ùn sò crusty, delightfully chewy, è assai probabili di sparisce à u fini di u manghjatu.
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Caccia caramelizzata, finocchia, e zucchina (Pareve)Caramulizzata di cipolla è Soups de mushroom da u novu Kosher di Kim Kushner. © Miri Rotkovitz U funghi hà a capacità stupente di aghjunghje assai savori è ancu a più simplice di ricetti. L'autore Cookbook di Kim Kushner li usi à u vantaghju in questa cipolla Caramelizzata, Finocchia, & Soufflé Mushroom , chì vene in u Novu Kosher . Hè un accuratto eleganti, perfettu per caravanu l'appetite.
Sè vo vulete un pocu più tradiziunale, sta Sgrossa di Ballata di No-Chicken Matzo hè una bella opcione.
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Butternut Squash e Leci Lasagna (Dairy o Pareve)Butternut Squash e Leucere Lasagna. Miri Rotkovitz Quand'elle sia caldi fora in l'aricchia di u celu, nunda ùn sia a capacità di cunfortu di e cose à calda qualcuni ghjustu. Chock-full of squash inverno asado paru cù un beccu Béchamel, u Butternut Squash e Leci Lasagna si mette un spinore eleganti nantu à tariffu à u vostru pudettu, è hè savore bè per mantene i amatori di carne.
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Beans Verdi cù pecane è Data Syrup (Pareve)Fasgioli Verdi cù pecanni è date Syrup. © Miri Rotkovitz L'aranelli cunghji crispti sò trattati à un salottu veloce cù l'oliu d'oliu è l'agliu in lignu prima di stracciati cù pecane tostati è un ghjacciu di ghjatechinu à stu vinu vegetariano ridottiliu . S'è vo avete i visitanti à veda, pudete vulete duvà a ricetta - quandu a ghjente hà cuminciatu à stà queste, hè faciule simplificatu da u platu.
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Itirloom Tomato Salad with Goat Cheese and Arugula (Dairy, Passover)Itirloom Tomato, Crabe, Arugula è Salad. Miri Rotkovitz Fate l'arbureti di l'heirloom d'ultimi estivi in questa insalata compiti di rugula peppery è furmagliu caprunu. E si i pumati sò già fora di staghjoni in a vostra locale, sta Salute Romaine cù u Tomate Sdruciutu è Pancani hè una altra bona opzione.
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Carrot Cake (Pareve)Carrot Cake with Cream Cheese Frosting. © Miri Rotkovitz U Carrot Cake hè un modu cusì diliziosu per aduprà u tema di coglie u fruttu per via di casgiu. Hè bellu sirviziu solu cù una pulverizazione di u zucchero pulmuniu, ma hè ancu megliu cù un capu di sabbia glutena. Se vulete mantene a cose tuttu di lattius, pudete fà una versione vegana di u listessu frosting cun pareve cream cheese.