Appena avete aprende à roll makizushi, sò faciuli fà in casa
Makizushi hè un tipu di roume di sushi giapponese cumpratu di parechje raghjoni. U terminu makizushi fa riferimentu à u fattu chì u listinu hè rotolatu: maki vole dì "to roll" è zushi hè a versione cunjugata di a parola "sushi". Makizushi hè u tipu più notu di sushi fora di u Giappone.
Nomi per Makizushi
Makizushi sò ancu referenu cum'è nori maki o norimaki, perchè u pudete di u ristorante di u ristorante hè tutta in tuttu o rintra l'alga rustica, secca.
In cucina giappunisa, questu alga hè cunnisciuta com'è nori .
Makizushi è norimaki sò spessu usati ind'u postu di categurìa generale per i rotolle di sushi. Puderanu ancu referenze à cibo maiò o fatteri di sushi, cum'è futomaki . Invece di l'oghje, i rossi di sushi sò chjamati hosomaki o rossi di sushi. Hosomaki tipicamenti sò solu un ingredientu d'omegnu.
Hè ancu assai cumunu per i persone di usà u termu maki sushi quandu si riferenu à makizushi. Questu hè primuralmentu un sbagliu in l'urge è l'ortografia. Hè un facilu per fà perchè sti rotuli sò un tipu di sushi.
Makizushi Ingredients
Per fà u makizushi, u rossu di u prune è i parechji ingredienti sò stati nove chì sò tagliati in pezzi di muzzucu. Sò destinati à manghjà in una sola picada è sò spessu sottu à salsa di soia. Hè ancu comuni per serve l'arrabbiati cù l' wasabi (piccante piccante japonesu) è un gingergu in salmone chjamatu gari shoga .
Makizushi hè perfetta per appetizers o di manciari à i festighjeghja o potlucks.
In u Giappone hè spessu preparatu per i celebrazione. E versioni di makizushi cù cumpilamenti verdura o pruggettu pò ancu esse includeu in un lunch bento japonaise. L'atoi, i viti è l'ova in canna pò ancu esse aduprati cum'è fillosi.
Variations di Makizushi
Makizushi pò esse cumpletu cun una varietà di ingredienti, cumpresi vegetali freschi, pesci e mariscos, e manicure.
Alcune versioni classic è populari di ricci makizushi include:
- Tekka-maki (raw tuna sashimi rolls)
- Kappa-maki (cucumber rolls)
- Shinko-maki (takuan, rocheti daikon in cilesti)
- Salmon sashimi primu è rotolo di casgiu crema
- I rotoli di Shibazuke (prugnoli in pate).
Sushi Rice
L'elementu più impurtante in a makizushi hè u arroz. Ùn deve solu usà u rossu di u sushi, perchè hè più peggiu di l'altri rossu è ùn si pò disturchirà in i rotuli.
U rossu di sushi si pò esse fatta in casa cù pocu ingredienti. Ci sò tanti toli pruponi dinò ricecu di prune au rossu di sushi seccu in pezzi. Puderete ancu truvà l'acitu di bottiglia è dinò di lucchetta in i mercati chì cateru in manciari Japanese.
Rolling Makizushi
Quandu avete u rossu, avete bisognu di amparà a ssa skill di rolling makizushi. Un bambù sushi mat è una strumenta essenziale chì faci un procettu assai più faciule.
U Rolling hè relativamente facilitu, ma hà da piglià qualchì pratica per avè a diritta. Ùn hè micca incuraghjitu per prublemi in prima, i vostri sbagliate si sughjenu sempre bè, ponu appena càttru. Truverete assai utile a vede parechji video online per vede a tecnica in accionu.
U riduzzu di u makizushi sò solu esse risu è pezzi. Nori ùn deve esse vistutu spirale per un bonu scuru fattu.
Per assicurà questu, quandu site u arrozzu nantu à l'alga, ùn a pusà direttamentu in u mità.
- Pòglia una foglia di nori nantu à u tappe di bambù cù più stanza di u cantu di a matta chì hè più alluntanata da voi.
- U risu hè spargugliatu in nori. Trascendere un bretellu à 5 millimetri (circa 3/16-inch) entre u risu è l'alga in u bordu più vicinu à voi. L'altru bellu hè bisognu di una distanza di circa 3 centimitri (circa 1 3/16 inch).
- U risu deve esse capulati circa 5 millimetri gruchi. Aghja u so u risottu in l'estremità hè ungiate più grossu chè u mezzu.
- Scaricate e tagliate e tagliu di i vostri muggini è i mette in una sola linea in tuttu u menzu di u risu (micca u centru di u nori). I relazione ùn devendenu micca più di quasi un terzu di u risu.
- Pigliate u cimi di a matta è nori avicinamente vicinu à voi è cumincià à scaccià è fora da voi. Quandu u matulu hè di circa per dilla in u roll, pull up on the edge and line it up to the far end of the mat. Puderete utilizate a fascia di lignu di bambù per finisce a furmazione di u rotulu.
- Amassi cù cura, è fermu, strince è presse u rotulu di a matta chì travaglia à a fini di u matru. In quandu avà ghjunghje a fine, avete avè un bon furmulatu è bonu furmatu di makizushi.
- Di genere, u makizushi hè cutatu in sei à ottu parechji piezzi.