A Chile salitu hè assai populari in Cile, probabbilmente perchè hè simplice di fà è vai bè cù parechje cosi diffirenti. Questa insalata hè simili in l'apparenza è a preparazione à l'insalata peruviana salsa Criolla , salvu chì a versione chiana face i pumati. Cum'è a salsa Criolla, i cipolle sò stati finamente chjappi "a la pene" (cum'è piuma), è imbibbuti in acqua di salitu per un pocu per somice u so sapori forte è dolci.
Servite chili saladine cù carni si trovanu , empanade o milanese cù u rossu. Diced avocado faci una bona addestrazione à sta salata.
Chì avete bisognu
- 1 big tomato
- 1 cipolla granni
- Succu di 1-2 limes (à tastalli)
- 3-4 cucchioli cilantro
- 2 olii d'oliu d'oliu
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Scorce a cipolla è fate a meza. Pezzu ogni mità cut up side down, poi currettamente fascia cipolla crosswise in fette finie di mezza fette. Pudemu a cuddetta di fette in un tastu di acqua salitu è lascià a mancu per uns 20 minuti. Caccia a cugliera in un colatore è rinsegna cù l'acqua fresca. Pat asciuvate cù e paper towel.
- Chop u tomate è poni in un colpu. Aggiate u ghjacciu di 1 calce è l' oliu d'aliva . Agghiunce i cipudine è avicci tutti cù bè. Tastu per cunditu, aghjunghjendu più zuccaru di limu, siddu vuliti, è cunditu cù salitu è pimentu à u gustu.
- Arrange salad decoratively on a plate. Adornate cù cilantro picatu.
- L'insalata pò esse copertazione cù stampati in plastica è arregistrà in a frigorifera per 12 ori.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 83 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 1 g |